Pain Morning Glory – Sucré naturellement •

Depuis que j’ai donné Mon jumeau maléfique règne libre de la cuisine une ou deux fois par semaine, elle est à peu près en charge de tout et de tout ce qui est cuit ici. Gâteaux, biscuits, pains et autres sont désormais quasi-officiellement son département …

Je me concentre moi-même sur la vraie nourriture, vous savez: la viande et les légumes, les trucs que je mange régulièrement pour réellement nourrir mon corps.

C’est probablement mieux ainsi parce que, croyez-le ou non, j’ai plus de facilité à résister à des friandises décadentes, telles que son gâteau au chocolat Wicked Windmill (qui est devenu complètement viral sur Pinterest!), que je fais ce pain de gloire du matin naturellement sucré que je viens de fouetter. En fait, le magnifique gâteau au chocolat que je viens de mentionner, comme la plupart des friandises qui sortent de My Evil Twin’s Kitchen, j’ai fini par donner pratiquement tout. J’ai gardé un [albeit generous] tranche pour moi-même et puis je suis allé me ​​faire des amis…

Mais ce pain? Ce pain que j’ai fait SPÉCIFIQUEMENT pour ma petite-fille, et pourtant j’ai englouti plus de la moitié du pain avant même qu’elle n’ait eu la chance de le goûter. On ne peut tout simplement pas me faire confiance seul autour de cette chose

Alors l’autre jour, ma petite-fille était à la maison et j’ai trouvé une tranche de mon pain aux bananes Paleo dans le congélateur; Je l’ai sorti pour pouvoir le lui donner pour le petit déjeuner le lendemain matin. Elle a tellement aimé la chose, elle l’a inhalé comme si je n’avais jamais rien vu d’inhaler auparavant. Je veux dire, je lui avais donné certains de mes muffins à la banane et à l’avoine ainsi que certains de mes muffins au son et aux dattes dans le passé, et elle les aimait tous les deux, mais elle ne les appréciait pas autant qu’elle le faisait pour cette tranche particulière de pain aux bananes.

Remarquez que celui-ci a un truc sérieux pour les bananes…

Mais ce jour-là, le petit m’a inspiré à monter dans la cuisine et à préparer un beau pain de gloire du matin naturellement sucré, rempli de tonnes de carottes et de pommes râpées, de noix et de raisins secs, (pouvez-vous repérer tous les beaux morceaux de cette tranche?). Un pain si sain que je pourrais le lui donner au petit-déjeuner ou lui offrir un morceau à grignoter pendant la journée… Eh bien, je suis heureux d’annoncer que je viens de créer un autre gagnant! Cette nouvelle création a définitivement passé le test et sera, sans l’ombre d’un doute, ajoutée à la liste des bébé approuvé nourriture. Et il sera certainement ajouté à la liste des favoris de grand-mère aussi!

Les saveurs de ce pain sont tout simplement hors de ce monde: si délicieusement épicées et sucrées, cela me rappelle totalement le gâteau aux carottes! Tout ce qui manque, c’est une épaisse couche de glaçage au fromage à la crème. Mais croyez-moi, cet ajout ne sera pas nécessaire et vous ne le manquerez même pas! Quant à la texture, c’est vraiment la meilleure! Il est moelleux, tendre et a des tonnes de beaux morceaux à mâcher… vous serez totalement accro dès la première bouchée.

Au moins, je sais que j’étais …

Voulez-vous en créer un aussi? Voici comment préparer tous vos ingrédients:

• Préchauffez votre four à 350 ° F; graisser et fariner un moule à pain de 9 « x 5 » et réserver.
• Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger les ingrédients secs et les mélanger avec un fouet plat jusqu’à ce qu’ils soient très bien mélangés.
• Dans un autre bol, mélanger les carottes râpées, la pomme râpée (pas besoin de le peler), noix hachées et raisins secs. Mettre de côté.
• Dans un troisième bol plus grand, mélanger les œufs, la pâte de dattes, l’huile de coco fondue, la compote et le jus de pommes non sucrés, le miel, la mélasse et l’extrait de vanille.

Prenez le bol contenant les ingrédients humides et fouettez vigoureusement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Mon huile de noix de coco a fondu mais pas au point de devenir complètement translucide, donc il y avait encore quelques minuscules petits morceaux blancs dedans. Si cela vous arrive, ne vous inquiétez pas… tant que vous n’avez pas de gros morceaux d’huile solide, tout ira bien.

Une fois que vos ingrédients humides sont bien combinés, ajoutez les ingrédients secs en une seule fois.

Remuez bien avec une cuillère en bois jusqu’à ce que complètement incorporé.

Ajoutez tous les superbes compléments…

… Et remuez doucement avec la cuillère en bois jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, pas plus.

Transférez la pâte dans votre moule préparé…

… Répartir uniformément et cuire au four à 350 ° F pendant 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le dessus prenne un beau brun doré foncé et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir le pain dans le moule pendant environ 5 minutes, puis le démouler soigneusement et le placer sur une grille de refroidissement pour qu’il refroidisse complètement. Ou bien, du moins jusqu’à ce que vous puissiez le manipuler en toute sécurité à mains nues sans vous brûler …

À ce stade, la maison sentira si incroyablement bon, il n’y aura qu’une seule chose en tête: couper ce chiot et profiter d’une chaleur, tout droit sorti du four tranche de ce pain glorieux, sur-le-champ.

Allez-y! Je ne peux pas vraiment te blâmer pour ça… parce que c’est exactement ce que j’ai fait!