Ces hamburgers au tofu végétalien légèrement cari peuvent être servis sur des rouleaux de hamburger avec tous vos condiments préférés. Ou, servez-les seuls comme plat d’accompagnement pour des plats de céréales, de pommes de terre ou de pâtes. Les jeunes enfants peuvent aimer les manger à la température ambiante. Le ketchup, la sauce marinara ou la sauce barbecue sont tous des embellissements bienvenus, tels quels Sauce tartare rapide.
Donne: environ 1 douzaine, 1 ou 2 par portion
- 1/4 tasse de flocons d’avoine ou de quinoa
- Tofu mou en pot de 14 à 16 onces, bien égoutté et finement émietté
- 1/4 tasse de germe de blé ou d’avoine à cuisson rapide
- 2 cuillères à café de mélange d’assaisonnements (comme Frontier ou Mrs.Dash)
- 1 1/2 cuillères à café de curry en poudre, ou au goût
- 2 oignons verts, tranchés finement
- Sel et poivre fraîchement moulu au goût
- Graines de sésame, facultatif
- Huile d’olive ou autre huile végétale pour sauteuse
- Placer les flocons d’avoine ou de quinoa dans un bol à mélanger de taille moyenne et couvrir avec 1/2 tasse d’eau bouillante. Laisser reposer 5 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients sauf l’huile dans le bol de mixage et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Chauffer suffisamment d’huile pour enduire une large poêle antiadhésive ou une plaque chauffante. Versez le mélange de tofu dans la poêle en portions de 1/4 de tasse et aplatissez. Saupoudrer de graines de sésame, si vous le souhaitez.
- Cuire les galettes des deux côtés à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant et servir tiède ou à température ambiante.
