Si vous êtes nouveau dans les bols à smoothie, vous comprendrez bientôt leur attrait. Celui-ci combine deux fruits tropicaux juteux, la mangue et la papaye. Les compléments sont la meilleure partie des bols à smoothie, ce qui les rend un peu plus intéressants, plus beaux et peut-être plus copieux (selon les garnitures)?
En parlant de garnitures, choisissez-en autant ou aussi peu que vous le souhaitez; ne sautez pas le beau sirop doré pour ajouter un peu de douceur, d’acidité et de saveur. Vous pouvez remplacer le lait de coco par n’importe quel yogourt végétalien nature non sucré que vous aimez. Si les résultats sont trop épais à votre goût, vous pouvez les éclaircir avec un lait végétal nature non sucré de votre choix.
J’aime utiliser du lait de coco en conserve car il devient super léger et aéré lorsqu’il est mélangé avec le fruit. Si vous voulez que le smoothie obtenu soit plus épais, utilisez de la mangue et de la papaye surgelées. Notez que les icônes de recette peuvent ne pas s’appliquer en fonction des garnitures que vous choisissez et si vous apportez les modifications susmentionnées sur le devant du lait et du yogourt.
Cette recette est sans gluten, sans huile, sans soja et très rapide à préparer. Recette et crédit photo: Cuisine végétalienne à saveur audacieuse par Celine Steen, Page Street Publishing Co. 2017. Réimprimé avec permission.
Rendement: 2 portions de 1/3 tasse (80 ml) de sirop
Pour le sirop
- ¼ tasse de nectar d’agave
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ¼ cuillère à café de gingembre moulu
- ¼ cuillère à café de curcuma moulu
Pour les bols
- 6 onces de chair de mangue, hachée
- 6 onces de chair de papaye, hachée
- 1 banane moyenne pelée et surgelée
- ½ tasse de lait de coco en conserve non sucré ou de crème de coco
- Jus de 1 citron vert (environ 2 cuillères à soupe)
Garnitures (utilisez-en autant que vous le souhaitez; variez à chaque fois)
- Super mélange de graines et de grains germés, graines de chia, graines de chanvre, granola, fruits frais, flocons de noix de coco grillés non sucrés, éclats de cacao
Pour faire le sirop, mélanger l’agave, le jus de citron, le gingembre et le curcuma dans un petit pot Mason.
Couvrir et laisser reposer pendant la préparation du reste. Le sirop peut être conservé dans un bocal hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines. Remuez à nouveau avant utilisation.
Pour faire les bols, placez la mangue, la papaye, la banane, le lait de coco et le jus de citron vert dans un mixeur.
Mélanger jusqu’à ce que parfaitement lisse et combiné. Transférer dans deux bols. Arroser de sirop au goût et recouvrir de la garniture de votre choix. Sers immédiatement.
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