Si ce n’est pas tout à fait le moment des fruits estivaux, ce mélange tire le meilleur parti des fruits d’hiver et du début du printemps pour une finale succulente et rafraîchissante à un repas. Il fait également un bon petit-déjeuner ou un brunch. Photos par Evan Atlas.
Pour: 6 personnes
- 2 poires fermes et mûres, de n’importe quelle variété, coupées en quartiers, évidées et coupées en dés
- 2 petites oranges, coupées et épépinées
- 1 tasse de raisins verts ou rouges sans pépins
- 1/2 tasse d’abricots secs hachés
- 2 tasses de morceaux d’ananas frais ou une boîte de 20 onces de morceaux d’ananas non sucrés, égouttés (conservez le jus pour un autre usage)
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1/2 cuillère à café de gingembre frais ou en pot râpé, facultatif
- 2 cuillères à café de jus de citron
Combinez les 5 premiers ingrédients dans un récipient de service.
Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable, le gingembre facultatif et le jus de citron. Mélangez avec les fruits. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
