Ces biscuits au chocolat et aux noix ont un joli dessus craquelé souligné de sucre en poudre. Si vous avez besoin d’un bon gros lot de petits biscuits faciles, cette recette est un bon choix.
Biscuits au chocolat et aux noix
Donne environ 4 douzaines
Ingrédients
- 1/2 tasse Earth Balance ou autre tartinade au beurre végétalienne
- 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1 tasse de cassonade claire, bien tassée
- 1/2 tasse de lait non laitier nature ou à la vanille
- 2 tasses de farine à pâtisserie de blé entier
- 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue ou de piment de la Jamaïque
- 1/2 tasse de noix, hachées très finement
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- sucre en poudre pour garnir
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F.
- Faites fondre la margarine dans une petite casserole. Ajoutez le cacao en poudre, le sucre et le lait de riz. Fouettez ensemble jusqu’à ce que le mélange soit un sirop lisse. Retirer du feu.
- Mélangez la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle et la muscade. Faites un puits au centre et versez le sirop de chocolat. Travaillez ensemble, d’abord avec une cuillère, puis avec des mains propres, pour faire une pâte ferme. Travaillez dans les noix et les pépites de chocolat.
- Former des boules ne dépassant pas 1 pouce de diamètre. Disposer sur deux plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé ou cuire un lot à la fois. Aplatissez légèrement avec votre paume. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les fonds commencent tout juste à devenir dorés. Ne faites pas trop cuire, car ceux-ci croustillent bien en refroidissant.
- Saupoudrez les biscuits de sucre en poudre. Laisser refroidir 10 minutes sur la plaque à pâtisserie, puis transférer dans des assiettes pour refroidir.
