Voici un sandwich riche en substance – ces sandwichs au tempeh reuben hero sont délicieux, riches en protéines et vous fournissent même vos aliments fermentés sains sous forme de choucroute. Si vous nourrissez un petit groupe et que vous n’avez pas envie de faire des sandwichs individuels, c’est un excellent choix. Doublez la recette pour une plus grande foule. Super servi avec des cornichons à l’aneth et une salade colorée.
Sert: 4 à 6
- 1 recette Vinaigrette aux mille îles
- Paquet de 6 à 8 onces de bacon tempeh (comme Fakin ‘Bacon)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 très gros pain italien long ou 2 petits pains
- Pot de 12 onces de choucroute fermentée naturellement
- Paquet de 8 onces râpées de mozzarella vegan
Préchauffer le four à 400 ° F.
Suivez les instructions simples pour la vinaigrette Thousand Island et réservez.
Coupez le bacon tempeh en petits morceaux. Faites chauffer l’huile dans une poêle de taille moyenne. Cuire le bacon, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Si vous utilisez un grand pain, coupez-le en deux sur la largeur, puis sur la longueur. Coupez chaque moitié à nouveau en travers pour obtenir 8 sections. Si vous utilisez deux petits pains, coupez chacun en deux sur la largeur puis sur la longueur, à partir de laquelle vous obtiendrez également 8 sections. Disposer face visible sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Tartiner chaque tranche de pain avec de la vinaigrette Mille-Îles. Saupoudrez de choucroute dessus, puis saupoudrez de fromage. Il n’y a pas de quantité fixe de ceux-ci, assurez-vous simplement de les répartir uniformément et plus ou moins également entre les pains.
Enfin, finissez par disperser le bacon tempeh cuit sur les pains.
Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Ne faites pas trop cuire! Servir aussitôt.
Photos: Evan Atlas
