Le lait de curcuma doré, un élixir traditionnel de l’ancien système de l’Ayurveda, a été recommandé pour une immunité accrue et pour aider à l’inflammation par les yogis et les praticiens ayurvédiques à travers les âges. Il existe de nombreuses variantes de Golden Milk, dont beaucoup utilisent de l’huile d’amande. J’aime utiliser de l’huile de noix de coco à la place et ajouter des épices chauffantes supplémentaires, pour la saveur et les avantages supplémentaires pour la santé. Un tonique curcuma curcuma, c’est beaucoup plus économique à faire à la maison que d’acheter des boissons au curcuma prêtes à l’emploi. Recette et photo fournies par Chantelle de Cuisine nue. Réimprimé avec permission.
- 1 litre 4 tasses de lait d’amande
- 2 cuillères à café sol ou curcuma fraîchement râpé
- 2 cuillères à café Canelle
- 1- pouce morceau de gingembre frais râpé
- 1 cuillerée à soupe huile de coco extra vierge
- 2 cuillères à soupe miel cru nectar d’agave, ou une pincée de stévia, ou au goût
- 3 grains de poivre noir entiers optionnel
- 3 gousses de cardamome optionnel
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Mélanger tous les ingrédients sauf l’édulcorant dans une casserole et laisser mijoter pendant 5 minutes.
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Égouttez les grains de poivre et la cardamome et ajoutez le mélange dans un mélangeur pour émulsionner la noix de coco
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huile et obtenir une belle mousse.
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Incorporer la quantité désirée d’édulcorant. A déguster chaud ou réfrigéré avant de servir.
