Les concombres, les tomates et les poivrons finement coupés en dés sont au cœur de cette salade israélienne; d’autres légumes sont parfois également ajoutés. Pour un festin du Moyen-Orient fait maison, servez-le avec Hoummous et Falafel cuit au four avec vinaigrette tahini fumée. C’est un bon plat léger à servir à côté de Latkes végétaliens à Hanoukka; et j’aime aussi beaucoup ça avec Tofu et pommes de terre rissolées.
Salade israélienne
Les concombres, les tomates et les poivrons finement coupés en dés sont au cœur de cette salade israélienne; d’autres légumes sont parfois également ajoutés.
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Portions: 4 à 6
Ingrédients
- 1 gros concombre pelé, épépiné et coupé en petits dés
- 3 tomates moyennes de préférence sur vigne, héritage ou autre variété savoureuse, coupée en dés de 1/2 pouce
- 2 poivrons rouges moyens coupé en petits dés
- 1/4 tasse oignon haché finement ou 2 à 3 oignons verts haché
- 1/2 tasse radis en petits dés optionnel
- 1 cuillerée à soupe huile d’olive extra vierge ou comme désiré
- Jus de 1/2 à 1 citron goûter
- Sel et poivre fraîchement moulu au goût
Instructions
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Mélangez tous les légumes dans un saladier. Mélangez ensemble.
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Utilisez suffisamment d’huile d’olive pour humidifier les légumes et ajoutez du jus de citron au goût. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et mélanger à nouveau.
Information nutritionnelle
Par portion: Calories: 43; Matières grasses totales: 1 g; Protéine: 1g; Carbs: 5g; Sodium: 7 mg
Allez les noix pour l’amour de Dieu! Soupe aux poivrons rouges rôtis
