Nouilles au homard et aux champignons – nouilles japonaises faciles et délicieuses aux champignons et au homard. SLURP!!!
Il y a quelques jours, ma bonne amie Alice de Eat A Duck I Must m’a envoyé un texto pour lui dire que je devrais essayer leur recette de homard somen, citant que cela ne prend que 15 minutes à préparer et que c’est leur ultime plat d’été pour le déjeuner.
Elle m’a même envoyé une photo du plat.
A la vue de leur magnifique photo, je savais que je devais la faire.
C’est aussi une grande coïncidence que les homards soient en vente à 6,95 $ la livre dans mon magasin asiatique.
Le moment ne pourrait pas être meilleur.
Somen, un type de nouilles japonaises, est populaire surtout pendant l’été au Japon.
Le somen est généralement servi froid dans une sauce à saveur de dashi.
La chose la plus douce à ce sujet homard et champignons somen c’est qu’il m’a fallu pratiquement 15 minutes pour faire, et le plat final a été raffiné, grâce aux champignons grillés et à la pince de homard comme garniture.
C’était délicieux et tout à fait satisfaisant de siroter des nouilles froides avec les saveurs les plus propres.
C’est une recette d’été PARFAITE!
J’ai adapté la recette originale et ajouté quelques petites touches supplémentaires: j’ai poché les pinces de homard puis je les ai grillées avec du beurre.
Cela ajoute un bon arôme et un goût de beurre au homard déjà délicieux.
J’ai également badigeonné du beurre les pleurotes avant de les griller. Ils étaient tout simplement parfaits pour les somen froids.
Si vous n’avez pas de homard, vous pouvez utiliser des crevettes ou des pétoncles.
Je suis sûr que les somen auront néanmoins un goût appétissant. Bon appétit!
Combien de calories par portion?
Cette recette ne contient que 50 calories par portion.
5 secrets à 20 min dîners
Obtenez des astuces pour des repas rapides et faciles!
Rendement: 2 personnes
Nouilles au homard et aux champignons – nouilles japonaises faciles et délicieuses aux champignons et au homard. SLURP!!!
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
Temps total
15 minutes
Ingrédients
-
2 pinces de homard
-
1 paquet somen
-
2 cuillères à soupe de Tsuyu ou de base de soupe, comme la base de soupe à saveur de bonito Mizkan, ou au goût
-
1 1/2 tasse d’eau
-
le beurre
-
champignons Oyster
-
oignon vert, coupé en petits anneaux
Instructions
- Nettoyez et faites bouillir les pinces de homard pendant environ 5 minutes dans de l’eau bouillante chaude, jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Dans une casserole séparée, faites bouillir les somen dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient cuits, selon les instructions sur l’emballage, généralement pendant 4 à 5 minutes.
- Rincer les homards à l’eau froide, casser les coquilles et retirer la viande. Égouttez les nouilles et placez-les dans un bain d’eau glacée.
- Ajouter le tsuyu ou la base de soupe à 1 1/2 tasse d’eau, remuer pour bien mélanger.
- Badigeonner la chair de homard avec un peu de beurre et faire griller pendant quelques minutes, pour plus de saveurs et d’arômes. Le homard poché peut avoir un goût assez fade et griller avec du beurre fera ressortir des saveurs plus profondes et un bel arôme.
- Badigeonner les champignons avec un peu de beurre et griller pendant quelques minutes et retirer. Égouttez les nouilles froides et placez-les dans deux bols de service.
- Versez la base de soupe dans les bols et ajoutez la chair de homard et les champignons grillés sur le dessus. Garnir de quelques oignons verts hachés. Sers immédiatement.
Information nutritionnelle
Rendement
2
Portion
2 personnes
Quantité par portion
Calories 50Graisses insaturées 0gCholestérol 80 mgSodium 287 mgProtéine 10g
