Le printemps et l’été nous arrivent. Bien que cela puisse signifier du plaisir au soleil et une excellente raison d’augmenter ces niveaux de vitamine D qui améliorent l’humeur, cela peut aussi être un moment de chagrin d’amour. Chagrin d’amour parce que la saison de la soupe est plus de. Ou est-ce? Nous avons rassemblé quelques recettes de soupe végétalienne de saison printanière qui utilisent des légumes et des herbes de printemps pour créer un goût plus léger qui fonctionne très bien pendant les mois les plus chauds. Découvrez ces recettes de soupe végétalienne printanière pour changer votre jeu de soupe et continuer à préparer ce plat adorable et polyvalent.
Courgettes préparées à l’avance, quinoa et bisque à l’aneth
Image: Mange sérieuse
Ajoutez un peu de protéines à votre soupe avec une demi-tasse de quinoa. Le goût léger des courgettes en fait une soupe parfaite pour les mois les plus chauds. Cette recette nécessite un bouillon de légumes ou de poulet, mais utilisez un bouillon de légumes pour le garder végétalien.
Trouvez la recette ici: Courgettes préparées à l’avance et bisque de quinoa et d’aneth
Soupe crémeuse aux asperges et pois
Image: Boulanger minimaliste
Les pois sont un autre légume de printemps préféré. Alors pourquoi ne pas faire une délicieuse soupe aux pois? Le lait d’amande et le bouillon de légumes le gardent végétalien. Les croûtons et les asperges servis sur le dessus ajoutent une belle présentation.
Retrouvez la recette ici: Soupe crémeuse aux asperges et pois
Soupe aux boulettes de matzo vegan
En plus d’être une excellente excuse pour utiliser des boules de matzo végétaliennes, cette recette regorge de légumes. Il réclame des oignons, des pommes de terre, des carottes, du céleri, du chou-fleur et le goût revigorant de l’aneth. Il a un bouillon de légumes comme base, le gardant végétalien.
Trouvez la recette ici: Soupe aux boulettes de matzo vegan
Soupe épicée aux légumes verts printaniers aux noix de cajou
Image: La cuisine de Letty
Si vous aimez les plats épicés, vous voudrez essayer cette recette. Les noix de cajou trempées mélangées avec du bouillon végétarien donnent cette consistance crémeuse, tout en la gardant végétalienne. Les poivrons serrano hachés ajoutent à la saveur épicée de la soupe.
Trouvez la recette ici: Soupe épicée aux légumes verts printaniers de cajou
Soupe printanière au chou frisé et à l’aneth avec riz
Image: Une planète verte
Le chou frisé est un légume copieux qui pousse bien pendant les mois les plus froids, alors pourquoi ne pas en faire une soupe printanière? Le riz permet également à cette soupe de se sentir copieuse. Cette recette regorge de saveurs avec des ingrédients comme l’oignon rouge, les flocons de piment rouge, l’ail, le poivre noir, l’aneth frais et le citron.
Retrouvez la recette ici: Soupe de chou frisé printanier et aneth avec riz
Vous ne pouvez pas vous lasser de ces recettes de soupe végétalienne printanière? Voici quelques-unes de nos recettes de soupes végétaliennes préférées. Profitez-en et continuez!
