Cette enveloppe d’houmous est pleine de saveur et une bonne utilisation des restes de céréales de toutes sortes. Une fois que vous avez cuit votre grain, le wrap se rassemble en quelques minutes. La recette se double également facilement. Servir avec un plat de pommes de terre simple et / ou du maïs frais – ces wraps vont avec presque tout! Ou, accompagnez-le d’une soupe. J’aime particulièrement ça avec Soupe végétalienne à la crème de brocoli. Recette de Plant Power: Transformez votre cuisine, votre assiette et votre vie avec plus de 150 recettes végétaliennes fraîches et savoureuses par Nava Atlas. © 2014, publié par HarperOne, réimprimé avec permission. Photos par Hannah Kaminsky. Cela fait deux enveloppements.
- Deux enveloppes de 10 pouces à température ambiante
- 1/2 à 3/4 tasse Hoummous fait maison ou acheté en magasin, ou au besoin
- 2 cuillères à soupe graines de chanvre ou 1 cuillère à soupe de graines de sésame optionnel
- 1/2 tasse ou si cuit quinoa riz brun ou riz noir
- Une grosse poignée ou deux de jeunes pousses mélangées laitue râpée, petite roquette ou bébé épinard
- 1 tomate fraîche moyennement mûre émincé
- 1/2 avocat mûr mi-ferme pelé et tranché
- Lanières de tomates séchées au soleil au choix, en option
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Placez une pellicule sur une assiette. Tartiner avec environ 1/4 tasse de houmous et saupoudrer de graines de chanvre, si désiré.
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Disposer la moitié du quinoa au centre de l’enveloppe.
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Mettez une grosse poignée de légumes-feuilles à côté d’un côté et la moitié des tranches de tomate de l’autre.
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Saupoudrez la moitié des lanières d’avocat ici et là, suivies de quelques lanières de tomates séchées au soleil, si vous le souhaitez.
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Rentrez deux extrémités sur les garnitures; puis, en partant d’une extrémité, roulez fermement, en vous assurant que les extrémités sont bien rentrées et que tout reste bien à l’intérieur.
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Répétez avec la deuxième enveloppe. Coupez chaque wrap en deux et mangez hors de la main.
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Information nutritionnelle:
Par emballage: Calories: 400; Matières grasses totales: 13 g; Protéine: 15g; Glucides: 65g; Fibre: 13g; Sodium: 500 mg
