Servez ces wraps aux haricots frits faciles pour le déjeuner avec des chips tortilla naturelles moulues sur pierre et des fruits! Ou préparez cette recette pour le dîner et servez les wraps avec des pommes de terre au four ou des patates douces. (Les chips de tortilla et la salsa sont également les bienvenues.) Ces wraps sont également un bon compagnon pour les soupes, comme notre Soupe aux pommes de terre, maïs et chili vert, par exemple. Photos de Evan Atlas.
Utiliser des haricots frits biologiques en fait un jeu d’enfant, mais si vous êtes un bricoleur, suivez le lien à la fin de la recette pour créer le vôtre à partir de zéro. Pour nourrir plus de monde, la recette se double facilement. Si vous mangez seul, vous pourriez aussi bien en faire deux, car ils se conservent bien.
Faites-en un pour le dîner et emportez le second pour le déjeuner du lendemain. Que faire de la demi-boîte restante de haricots frits? Faire, construire Trempette aux haricots chauds facile, qui nécessite également une demi-boîte. Ou, vous pouvez geler le reste pour les futurs wraps.
Wraps aux haricots frits frais
Donne: 2 enveloppements
Ingrédients
- 1/2 boîte (16 oz) de haricots frits végétaliens biologiques au chili épicé ou vert (ou voir Remarque si vous souhaitez les créer à partir de zéro)
- 2 enveloppes rondes (10 pouces), légèrement réchauffées si désiré
- laitue romaine finement râpée, au besoin
- 1/2 avocat moyennement mûr, pelé et tranché finement
- 1 tomate moyenne, tranchée finement
- 1/4 tasse d’olives saumurées dénoyautées ou de tomates séchées au soleil tranchées (non séchées à l’huile)
- tranches de piment jalapeño frais ou mariné, facultatif
Instructions
- Combinez la moitié des haricots frits dans un bol avec 1/4 tasse d’eau et travaillez ensemble avec une fourchette jusqu’à consistance lisse, pour éclaircir un peu les haricots frits (la plupart des haricots frits en conserve sont trop denses pour être étalés.
- Répartir les haricots frits entre les deux wraps et répartir uniformément.
- Disposez un monticule de laitue au centre d’un wrap. Disposer la moitié des tranches d’avocat dessus, puis une couche de tomates. Saupoudrer d’olives ou de tomates séchées, et enfin les jalapeños facultatifs. Répétez avec la deuxième enveloppe.
- Pliez les extrémités sur la rangée d’avocat et de tomate, puis enveloppez bien. Coupez chacun en deux dans le sens de la largeur. Servir à température ambiante et manger hors de la main.
Noter: Si vous préférez cuisiner vos propres haricots, voici une recette à partir de zéro pour Haricots pinto frits. Une fois cuits et refroidis, assaisonnez-les de poudre de chili, de cumin et de piments frais ou en conserve.
