Cette recette facile de Wrap au houmous, au concombre et à l’avocat est aussi bonne pour le dîner que pour le déjeuner (ou même le petit-déjeuner, d’ailleurs). Vous pouvez utiliser Hummus Fait maison ou acheté en magasin; de toute façon, c’est fait en quelques minutes. Pour le déjeuner, servez avec beaucoup de fruits; pour le dîner, servir avec une soupe et / ou un plat d’accompagnement simple. Ça va bien avec tabbouli de quinoa, ou tout salade de pommes de terre. Et vous n’avez pas non plus besoin de suivre servilement une recette – préparez-en assez pour une ou autant que nécessaire. Photos de Lori Maffei.
Wrap au houmous, au concombre et à l’avocat
Donne autant que vous en avez besoin
Ingrédients
- wrap ou wraps moelleux de grains entiers (fonctionne également avec du pain lavash)
- houmous – votre type préféré, fait maison ou acheté en magasin (je recommande vivement le houmous aux olives avec ça!)
- concombres, tranchés finement, au besoin
- tomates, tranchées finement, au besoin
- avocat, pelé et tranché finement, au besoin
- laitue romaine, finement râpée
- jeunes pousses mélangées — pousses d’épinards, pousses de roquette ou une combinaison
Instructions
- Placez un emballage à température ambiante sur une assiette ou une planche à découper.
- Tartiner généreusement de houmous (mais pas au point qu’il suinte du sandwich).
- Disposez une rangée de concombre, de tomates et d’avocat au centre.
- Couvrir d’une grosse poignée de légumes-feuilles de votre choix.
- Pliez les deux côtés opposés de l’écharpe sur le centre, puis enroulez-vous bien en vous assurant que les extrémités restent bien rentrées.
- Couper en deux pour servir.
Information nutritionnelle:
Par portion (estimation, en fonction de la quantité que vous chargez dans votre emballage): 389,7 calories; 19 g de matières grasses; 644 mg de sodium; 817,2 mg de potassium; 45 g de glucides; 13 g de fibres; 2,8 g de sucre; 13,4 g de protéines
Cet article a été initialement publié le 21 août 2013.
