Puisque les tostadas sont si simples, vous n’avez guère besoin d’une recette. Mais je voulais montrer à quel point il est super rapide et facile de préparer un repas en semaine. Ce plat se prépare en moins de temps qu’il faudrait pour se rendre au fast-food local pour prendre des plats à emporter. Cela fonctionne probablement aussi pour être moins cher! Contribution de Dianne Wenz, de VeggieGirl.
Donne: 4 tostadas, 2 généreuses ou 4 portions modérées
- 4 tortillas (j’avais du grain germé sous la main,
mais les tortillas de maïs fonctionnent aussi bien) - Boîte de 15 onces de haricots noirs
- Boîte de 15 onces de tomates concassées
- 1 oignon rouge, haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 piment jalapeño, épépiné et haché
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- Sel de mer et poivre noir au goût
- 4 tasses de laitue romaine hachée
- 2 tasses de tomates hachées
- 1 avocat moyennement mûr, pelé et coupé en dés
- Sauce piquante, facultatif
Réchauffez vos tortillas en les plaçant dans un four à 250 ° F pendant environ 5 minutes. Mettre de côté.
Dans une grande poêle ou poêle à feu moyen, cuire les tomates, les haricots, les oignons, l’ail, le piment en poudre et les flocons de piment rouge. Cuire de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Disposez les tortillas sur 4 assiettes. Répartissez le mélange de haricots et étalez-le sur les tortillas.
Répartir la laitue, la tomate et l’avocat parmi les quatre tortillas et garnir de sauce piquante, si vous vous sentez impertinent. Profitez!
Information nutritionnelle
Par portion: 297 calories; 53 g de glucides; 7 g de matières grasses; 12 g de protéines; 721 mg de sodium; 12g de sucre
Dianne «Veggiegirl» Wenz est une conseillère en santé holistique certifiée spécialisée dans la nutrition diététique à base de plantes. Elle aide les gens à optimiser leur santé grâce à de simples changements alimentaires et de mode de vie. Elle offre un coaching individuel en santé et nutrition aux personnes de tous âges. Lorsqu’elle ne parle pas de nourriture et de nutrition, elle se trouve généralement dans la cuisine en train de cuisiner ou sur son ordinateur en train d’écrire sur la cuisine. Rendez-lui visite au VeggieGirl.
