Y a-t-il d’autres marinades au tofu en plus des marinades asiatiques? Oh oui! Cette recette de tofu mariné aigre-doux fait tremper le tofu dans une délicieuse marinade à la moutarde et au sirop d’érable. J’adore le mariage des saveurs de cette sauce: sucrée, aigre-douce, salée et épicée.
Je recommande fortement d’essayer cette marinade pour le tofu cuit au four; la texture du produit final est incroyable. Caramélisé à l’extérieur mais humide et collant à l’intérieur, c’est un régal absolu!
- 1 bloquer le tofu ferme ou extra-ferme épongé et coupé en tranches
- ¼ tasse sirop d’érable
- ¼ tasse Moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe vinaigre blanc
- 1 Clou de girofle Ail haché
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Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le tofu.
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Mettez le tofu dans un plat avec un couvercle et versez-y la marinade. Répartir la marinade sur les tranches de tofu et réfrigérer au moins 3 heures.
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Préchauffer le four à 400 ° F et tapisser du papier sulfurisé d’une plaque à pâtisserie.
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Étalez le tofu et la marinade sur la plaque à pâtisserie et faites cuire au four environ 30 minutes en remuant à mi-cuisson. Le résultat final devrait être du tofu doré et légèrement collant.
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Servir chaud avec du riz et un chou frisé cuit.
