Cette tartinade à sandwich est si simple, mais à chaque fois que je la prépare, elle disparaît rapidement. Même les sceptiques du tofu l’adorent. Puisque tout ce dont vous avez vraiment besoin pour cela, ce sont les trois premiers ingrédients, cela ne peut guère être considéré comme une recette, et vous n’aurez même pas besoin de le consulter après l’avoir fait une fois. Les deux derniers ingrédients, bien qu’entièrement facultatifs, sont fortement recommandés. Si j’ai des invités pour le déjeuner ou le brunch le week-end, j’en fais souvent un lot en supplément, peu importe ce que je sers d’autre. Photos par Evan Atlas.
- 8- once paquet de tofu cuit mariné voir la note ci-dessous la boîte de recette (Soy Boy Tofu Lin
- ou la saveur fumée fonctionne mieux pour cela)
- 1/2 tasse mayonnaise végétalienne
- 1 grosse tige de céleri en petits dés
- 1 Scallion émincé, facultatif
- 2 cuillères à soupe levure nutritionnelle optionnel
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À l’aide de vos mains, émiettez le tofu finement dans un bol à mélanger (ou brisez-le en quelques morceaux, placez-le dans un robot culinaire et mélangez par impulsions jusqu’à ce qu’il soit haché finement et uniformément, puis transférez-le dans un bol).
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Ajouter la mayonnaise, le céleri et l’oignon vert facultatif et la levure nutritionnelle. Bien mélanger.
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Utilisez-le comme tartinade pour les sandwichs – fermés ou ouverts, montez sur les légumes verts, ou savourez-les simplement à côté de salades ou de plats de légumes.
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Noter: Ma marque préférée à utiliser pour cela est Soy Boy (saveurs Tofu Lin ou Fumé), mais vous pouvez également utiliser Nasoya (la saveur Teriyaki est bonne pour cela). Le tofu cuit biologique de Trader Joe’s fonctionne bien aussi, mais notez qu’il est livré dans des emballages de 7 onces, ce qui en donnera un peu moins.
