Ma reconstitution plus saine de friandises croustillantes au riz a ramené des souvenirs d’enfance, sans la ruée vers le sucre. Des graines de chia et de sésame ont été ajoutées pour un supplément de nutriments. Le filet de cacao est totalement facultatif, mais fortement recommandé! C’est peut-être une déclaration audacieuse, mais ce sont mes créations sucrées préférées jusqu’à présent! Recette et photos fournies par Cristina Cavanaugh, de Commencez par la nutrition.
Donne 12 à 16 carrés
- 4 tasses de céréales de riz brun croustillantes (j’ai utilisé One Degree
Chips de riz brun germé végétalien; Barbara
Les chips de riz brun sont également bonnes) - ¼ tasse de graines de sésame
- 3 cuillères à soupe de graines de chia
- ⅔ tasse de beurre d’arachide crémeux naturel
- ⅓ tasse d’huile de coco
- ⅓ tasse de sirop d’érable pur
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel de mer
- Sauce Cacao (voir recette ci-dessous)
Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et réserver. (J’ai utilisé un plat 11 x 7)
Dans un grand bol, mélanger les céréales de riz, les graines de sésame et les graines de chia.
À feu doux, fondre doucement et mélanger le beurre d’arachide, l’huile de noix de coco, le sirop d’érable, la vanille et le sel de mer.
Verser le mélange de beurre d’arachide sur le mélange de riz brun et remuer jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Transférer dans un plat de cuisson recouvert et presser fermement. Option: arroser de sauce au cacao ou de chocolat fondu.
Mettre au congélateur jusqu’à ce qu’il soit pris. Une fois pris, trancher à l’aide d’un grand couteau. Couper en petits carrés et conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou au congélateur. Conserver au congélateur si vous prévoyez de les emballer dans une boîte à lunch pour éviter de devenir trop collante.
Pour faire de la sauce au cacao: Fouetter ensemble: 4 cuillères à soupe d’huile de coco fondue, 3 cuillères à soupe de poudre de cacao, 2 cuillères à soupe de sirop d’érable pur et une pincée de sel marin.
Information nutritionnelle:
Par portion: 216 calories; 17 g de glucides; 15 g de matières grasses; 4 g de protéines; 6 mg de sodium; 7g de sucre
