sérieusement asiatique
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Asiatique
Nouilles de cellophane au porc et recette de basilic thaï
Fabriquées à partir de haricots mung, d’igname ou de fécule de pomme de terre, ces nouilles sans gluten de cellophane…
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Sérieusement asiatique: Thai Curries, Deuxième partie: Recette rouge et verte
Thai Curries, Première partie: Jaune » Toutes les recettes sérieusement asiatiques » J’ai été jusqu’aux genoux dans les currys pour…
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Asiatique
Recette de feuilles de perilla marinées
La saveur des feuilles de périlla, herbacée avec des notes d’anis et de réglisse, est rafraîchissante et rafraîchissante. Les feuilles…
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Asiatique
Sérieusement asiatique: Naengmyeon, recette coréenne de nouilles froides
Nouilles froides coréennes, naengmyeon, sont l’équivalent coréen de la soba japonaise. Le naengmyeon et le soba peuvent être fabriqués à…
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Asiatique
Recette de soupe aux fruits de mer coréenne épicée
Le stock d’anchois est l’équivalent coréen du dashi japonais. Ici, il sert de base à une soupe de fruits de…
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Asiatique
Recette de gâteaux de riz coréen (Dok Boki)
Les gâteaux de riz gluant sont moelleux et légèrement rebondissants. À eux seuls, ils n’ont pas une tonne de saveur.…
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Sérieusement asiatique: Chả Cá, recette de poisson poêlé au curcuma sur des nouilles de riz
Dans les rues étouffantes de Hanoi, la vie se déroule dans l’instant. En un instant, les gens se précipitent sur…
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Asiatique
La recette du ragoût de kimchi du Momofuku Cookbook avec des gâteaux de riz
« La touche finale de Chang est son ajout de gâteaux de riz à base de riz gluant. » le Momofuku Le…
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Sérieusement asiatique: Recette de sauce au caramel
S’il y a une chose que j’aime autant que de démonter les canards, c’est de faire du caramel. Le sucre…
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Asiatique
Recette Phở Đuôi Bò (soupe de nouilles vietnamiennes avec queue de bœuf)
Comme nous serons coincés dans une bruine sombre pendant des mois, parlons de phở, un aliment parfait pour chasser le…
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