Commencer un repas avec une soupe végétalienne remplie de légumes vous remplit bien. Les légumes rustiques (en particulier les racines et les légumes crucifères), les céréales, les haricots, les pois et les lentilles sont assez copieux, mais pauvres en calories.
Les soupes remplies de légumes contiennent plus d’eau que les autres plats, ce qui vous permet de rester hydraté, ce qui aide également à rester en bonne santé. Ils sont assez appétissants, mais aident en même temps à réduire l’appétit pour les aliments qui peuvent ne pas vous être bénéfiques ou que vous pourriez être tenté de trop manger. Parce que les soupes à base de légumes et / ou de légumineuses sont riches en fibres, elles vous gardent également rassasié pendant longtemps.
Les soupes en purée, comme une crème végétalienne de brocoli ou une soupe de carottes, augmenteront vraiment votre consommation de légumes en un seul repas. Ils peuvent être un bon premier plat ou un repas complet avec une salade copieuse aux haricots ou aux lentilles.
Les soupes à base de plantes sont remplies de vitamines et d’autres nutriments. Vous pouvez obtenir une grande partie de vos besoins quotidiens en protéines, en fibres, en vitamines A, C et en vitamines B, en acide folique, en fer, en calcium, en potassium, en zinc, en acide folique et en antioxydants, le tout dans un délicieux bol. ingrédients que vous utilisez. L’ajout d’épices à vos soupes augmentera la saveur et augmentera les bienfaits pour la santé.
Voici une demi-douzaine de soupes si copieuses que leur modeste calorie vous surprendra!
Il existe de nombreuses variantes sur Soupe de tortilla, un classique du sud-ouest. Le dénominateur commun est une garniture de tortilla de maïs croustillante. Cette interprétation végétarienne est une façon légère et agréable de commencer un repas sur le thème du sud-ouest. Voir la photo en haut de cet article.
Comme Minestrone, Soupe italienne aux pâtes et haricots est un classique, parfois appelé pâtes et fagiole. C’est un repas dans un bol que vous pouvez compléter facilement avec du pain à l’ail frais et une grande salade.
La saveur terreuse de ces légumineuses riches en protéines brille dans cette interprétation basique de Soupe aux lentilles copieuse. Assurez-vous de voir les variations répertoriées sous la recette. C’est parfait comme pièce maîtresse de soupe,
Un mélange appétissant et légèrement épicé d’ingrédients nourrissants, Soupe aux haricots roses, au quinoa et aux épinards fait une pièce maîtresse stellaire pour un repas à base de soupe, car il est fait en 30 minutes ou moins.
Tout à propos de ça Courge musquée et soupe de pomme dit «récolte d’automne», de sa couleur dorée chaude à sa saveur légèrement sucrée et fraîche. Une fois que vous avez cuit la courge, elle cuit assez rapidement. Bien sûr, vous pouvez également en profiter tout au long de l’hiver.
Voici le réconfortant Soupe classique aux champignons et à l’orge. Ce n’est rien d’extraordinaire, mais toujours aussi satisfaisant. Changez-le en utilisant différents types de champignons.
