Vegan

Gâteau tout aussi sucré que du miel

gâteau au miel végétalien

Les juifs ashkénazes considèrent le gâteau au miel comme faisant partie intégrante de leur célébration du Nouvel An. Dans cette recette, une combinaison de nectar d’agave et de sirop d’érable s’additionne pour faire un gâteau au miel végétalien qui ne se distingue pratiquement pas de la version classique. Adapté de Cuisine de vacances végétalienne. Photos par Susan Voisin.

Gâteau tout aussi sucré que du miel

Donne 2 pains de 12 tranches chacun

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses de farine à pâtisserie de blé entier
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu ou de piment de la Jamaïque
  • 1/2 tasse d’huile de carthame
  • 1/2 tasse de nectar d’agave foncé
  • 1/2 tasse de sirop d’érable pur
  • 1 tasse de compote de pommes
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse de raisins secs
  • amandes tranchées pour garnir

Instructions

  1. Préchauffer le four à 325 ° F.
  2. Mélanger les 6 premiers ingrédients (secs) dans un bol à mélanger et remuer jusqu’à homogénéité.
  3. Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez l’huile, l’agave, le sirop, la compote de pommes et la vanille. Remuer ensemble jusqu’à ce que les ingrédients humides et secs soient bien mélangés, puis incorporer les raisins secs.
  4. Coupez deux morceaux de papier sulfurisé pour s’adapter au fond de deux moules à pain standard (9 x 5 x 3 pouces). Huiler légèrement les côtés. Répartissez la pâte dans les deux moules à pain. Saupoudrer les amandes uniformément sur le dessus des pains.
  5. Cuire au four de 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre d’un pain soit propre. Veillez à ne pas trop cuire.
  6. Laisser refroidir complètement les gâteaux. Utilisez un couteau pour faire le tour des côtés des pains pour les desserrer si nécessaire, puis retirez délicatement les pains des moules en les basculant dans votre main, puis en les plaçant sur un plateau. Coupez chaque pain en 12 tranches pour servir.

gâteau au miel végétalien

* Cet article contient des liens d’affiliation. Si le produit est acheté en établissant un lien via cet examen, VegKitchen reçoit une commission modeste, ce qui aide à maintenir notre site et à continuer à se développer!

Version imprimable, PDF et e-mail

Afficher plus

Articles similaires

Voir Aussi
Fermer
Bouton retour en haut de la page
Fermer