Cette combinaison agréable de deux des principales récoltes d’été – le maïs et les tomates – en fait une délicieuse salade du milieu à la fin de l’été qui accompagne à peu près n’importe quel type de repas. Accompagnez-le d’un simple plat de haricots et / ou Soupe crémeuse à l’avocat ou servir avec Quesadillas végétaliennes. Photos par Hannah Kaminsky.
Salade de maïs frais et de tomates
Cette combinaison agréable de deux des principales récoltes d’été, le maïs et les tomates, en fait une délicieuse salade du milieu à la fin de l’été qui accompagne à peu près n’importe quel type de repas.
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Portions: 6
Ingrédients
- 3 tasses ou des grains de maïs frais cuits à partir de 4 épis moyens
- 3 à 4 tomates mûres mi-fermes en dés
- 1 grosse carotte pelées et coupées en dés
- 1 grosse tige de céleri en dés
- 1 petit poivron rouge en dés
- Feuilles de basilic frais tranchées comme voulu
- 2 oignons verts émincé
Pansement:
- Jus de 1/2 citron
- 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme goûter
- 2 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
- 1 cuillerée à soupe nectar d’agave
- Pincer de thym séché
- Sel et poivre fraîchement moulu
Instructions
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Mélanger les ingrédients de la salade dans un bol de service.
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Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et mélanger jusqu’à homogénéité. Verser sur la salade et bien mélanger.
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Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Vous pouvez servir en une fois, mais cette salade a l’avantage de rester un court instant – 30 à 45 minutes – à température ambiante (couverte) avant de servir.
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Si vous avez le temps de laisser reposer la salade un peu, remuez de temps en temps pour répartir la vinaigrette. Goûtez pour ajuster l’équilibre sucré / acidulé avant de servir.
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