Une recette simple et élégante de nectarines pochées, délicieuse et légère. Servez-le seul ou sur une glace non laitière. Vous pouvez utiliser les restes le matin avec du porridge ou du gruau.
Reproduit de Plantpower Way: Italia en accord avec Avery Books, membre de Penguin Group (USA) LC, A Penguin Random House Company. © 2018, Julie Piatt et Rich Roll.
Pour: 4 personnes
- 2 tasses de vin rouge
- 1 tasse de sucre de coco
- 7 tasses de nectarines moyennes mûres avec la peau, dénoyautées et coupées en quartiers
- 1 cuillère à café de clous de girofle entiers
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
- Fleurs de camomille ou toutes fleurs comestibles
Dans une casserole moyenne à feu moyen, placer le vin et porter à ébullition moyenne. Ajoutez le sucre de coco. Remuer jusqu’à dissolution.
Ajoutez les nectarines et les clous de girofle entiers. Faire mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le vin réduise pour former un glaçage.
Retirer la casserole du feu et incorporer la cannelle et le jus de citron.
Transférer le mélange dans un bol de service et garnir de fleurs.
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