curry
-
Cuisine
Recette Garam Masala
Ce mélange d’épices de base peut être utilisé pour aromatiser une variété de currys, de braises et d’autres plats indiens.…
Lire la suite » -
Cuisine
Recette de biryani à l’agneau ou au poulet
Remarque: les cuisses ou cuisses de poulet sans peau et sans os peuvent être utilisées à la place de l’agneau.…
Lire la suite » -
Cuisine
Recette de Jalfrezi aux pois chiches, pommes de terre et épinards avec chutney de coriandre
Jalfrezi est plus similaire dans sa méthode de cuisson aux plats chinois frits à sec plutôt qu’au curry indien typique…
Lire la suite » -
Cuisine
Recette de Dal (soupe aux lentilles épicées)
Il existe autant de versions de dal que de cuisiniers indiens. Ce n’est qu’une des miennes, faite avec des lentilles…
Lire la suite » -
Cuisine
Recette de curry de patates douces et d’épinards
S’il y a une chose que j’ai apprise sur le curry indien aux épinards, c’est que je ne semble jamais…
Lire la suite » -
Cuisine
Recette de poulet au beurre de Floyd Cardoz (poulet Tikka Makhani)
Cette recette fait plus de sauce que vous pourriez en avoir besoin. Servir avec beaucoup de riz. Adapté de Floyd…
Lire la suite » -
Asiatique
Dîner ce soir: recette de poulet, citronnelle et curry de pommes de terre (Ca-Ri Ga)
J’ai été vendu sur cette recette de Dans la cuisine vietnamienne le moment après avoir lu la première étape. C’est…
Lire la suite » -
Caraïbes
Recette jamaïcaine de curry de chèvre
La poudre de curry est trempée dans l’huile et poêlée pour faire ressortir sa saveur dans ce curry de chèvre…
Lire la suite » -
Cuisine
Ultime poulet au curry (Tamatar Murghi) de ‘Indian Cooking Unfolded’
Le curry de poulet est un choix évident lors de l’assemblage d’un menu indien: il est souvent assez simple, les…
Lire la suite » -
Cuisine
Recette de pois chiches, noix de coco et curry de cajou
Remarque: 1 cuillère à soupe de garam masala acheté en magasin ou fait maison ou de poudre de curry peut…
Lire la suite »
