Soupe Wonton douillette

Les meilleures recettes de soupe wonton donnent un plat confortable, réconfortant et plein de saveurs. Cette recette facile offre exactement cela et plus encore, grâce à une garniture de porc aromatique à base de gingembre, d’ail et de sauce soja ; un bouillon de soupe rapide et réchauffant avec du bouillon de poulet du commerce ; et des wontons emballés que vous pouvez trouver dans la section réfrigérée de nombreuses épiceries.

Étant donné que cette recette s’efforce de rester simple, il peut sembler inutile de fouetter les ingrédients de la garniture de boulettes ensemble dans un robot culinaire, mais il est essentiel d’obtenir une texture légère et aérée. La graisse ajoutée des huiles et de l’œuf aide également, et au lieu d’une boulette de viande dure et compacte, vous aurez une garniture de wonton tendre et savoureuse qui résiste à la surcuisson. (Pour les wontons au poulet, remplacez simplement le porc par du poulet haché. Si vous pouvez en trouver, utilisez de la viande brune, car elle aura une teneur plus élevée en matières grasses et donnera une meilleure texture.)

Les emballages de wonton frais ou congelés fonctionneront aussi bien ici; assurez-vous simplement de décongeler les emballages congelés pendant quelques heures au réfrigérateur avant de les utiliser – ils deviendront trop collants s’ils sont laissés à température ambiante trop longtemps. Et bien qu’il existe de nombreuses façons de plier les wontons, la méthode ici est rapide, facile et ne nécessite aucune pratique. Le bouillon ou le bouillon acheté en magasin de Zhuzhing avec de l’oignon vert et du gingembre frais signifie que vous n’avez pas à le faire à partir de rien (mais n’hésitez pas à utiliser le vôtre si vous l’avez déjà sous la main). Nous préférons faire cuire les wontons préparés directement dans le bouillon au lieu de faire bouillir de l’eau afin qu’aucune saveur ne soit laissée pour compte.

Cette soupe wonton maison se marie très bien avec les légumes sautés comme les bébés bok choys ou les asperges. Pour d’autres idées de boulettes, consultez nos recettes de potstickers croustillants, de har gow et de xiao long bao.