Cette soupe de brocoli au lait de coco était un incontournable lorsque nous avions notre studio dans le quartier chinois de San Francisco. A l’époque, le studio QUITOKEETO n’avait pas de cuisine. Il avait un cheval de bataille d’un évier avec deux des jambes tronquées, mais c’est à peu près tout. Si nous voulions étendre nos options de déjeuner aux aliments chauds ou chauds, les appareils devaient être impliqués. Nous n’en avions pas, et c’est devenu un sujet de discussion favori. La question : si vous ne pouvez avoir que trois appareils, quels sont-ils ?
Une plaque chauffante était le premier choix évident. Un four grille-pain et/ou un micro-ondes semblent également être des prétendants. Mon argument contre les deux était que nous n’en avions aucun à la maison, alors pourquoi les aurions-nous au studio? Je voulais une cave à vin pour faire le plein de rosé pour l’été et un moulin à café. C’est une position qui a déclenché beaucoup de regards. Jack a voté pour que le gaufrier vive au studio.
La plaque chauffante
Pendant que nous découvrions les appareils n ° 2 et n ° 3, une plaque chauffante a été achetée et a fait ses débuts efficaces et non sexy en chauffant cette simple soupe de brocoli en purée avec du lait de coco depuis un perchoir au sommet d’un banc de jardin à bière. La soupe – une simple affaire de brocoli et d’épinards – était faite avec du bouillon de lait de coco, des légumes verts doubles (brocoli et épinards) et était garnie de bonnes choses comme des cubes de tofu poêlés, beaucoup d’amandes grillées et des oignons verts râpés.
Soupe au brocoli : variante
Pour ceux d’entre vous qui aiment les options, voici quelque chose à penser. Mélangé vs non mélangé. Je pense généralement que le mélange est la voie à suivre avec la soupe au brocoli, surtout si vous prévoyez de profiter des restes. Cela dit, si vous allez servir la soupe immédiatement, vous pouvez jouer cette soupe complètement différemment en laissant les bouquets de brocoli entiers et en omettant le mélange. Avec le brocoli brillant et le bouillon de noix de coco fin et blanc, arrosez simplement le tout avec une bonne quantité de jus de citron vert, et la soupe prend une personnalité entièrement différente (tout aussi délicieuse). Allez-y avec les mêmes garnitures : tofu, amandes et oignons verts. Peut-être une dose de quelque chose d’épicé? Une huile croustillante au chili ? Ou un peu de sriracha? Prendre plaisir! xoh
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