Je sais que l’ananas ne fait pas partie de toutes les recettes de gâteaux aux carottes, mais les gâteaux aux carottes que j’aimais le plus étaient toujours ceux qui en faisaient partie. De même, vous pouvez omettre la noix de coco si vous n’êtes pas fan. Les noix ajouter OmeLes ga-3 ajoutent plus de protéines. Recette et photo fournies par Ricki Heller, de Régime alimentaire, dessert et chiens.
Donne 1 portion
- 2 à 6 feuilles de laitue au goût doux (à votre goût)
- 1 grosse carotte cuite à la vapeur
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse de morceaux d’ananas frais ou surgelés
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée non sucrée
- 2 cuillères à soupe de morceaux de noix crues
- 1 morceau de gingembre frais, pelé
- 7 à 10 gouttes de stévia nature ou vanille, à votre goût
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère de votre poudre protéinée nature ou vanille préférée
(J’ai utilisé la vanille SunWarrior) - 1 tasse de lait de soja, d’amande, de riz ou de chanvre non sucré
Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse et mélangez jusqu’à ce que ce soit parfaitement lisse, en raclant les côtés plusieurs fois si nécessaire (pour un smoothie froid, ajoutez 2-3 glaçons).
Verser dans un grand verre et garnir d’une pincée de cannelle, si désiré.
Ricki Heller est l’auteur de Douce liberté et plusieurs livres électroniques sur des sujets culinaires spécialisés. Rendez-lui visite au Régime alimentaire, dessert et chiens.
