Ce shake de petit-déjeuner est si épais et délicieux qu’il me rappelle les maltés que j’utilisais quand j’étais enfant. Et entre les myrtilles, le lait de coco, les graines de chanvre et le beurre d’amande, c’est une véritable puissance nutritionnelle. Vous constaterez peut-être, comme moi, que quelques verres vous permettront de rester en forme presque toute la journée. Recette fournie par Leslie Cerier, de Recettes sans gluten pour le cuisinier conscient* (© 2010, New Harbinger Publications, Inc.)
Pour: 4 personnes
2 tasses de bleuets frais ou surgelés
2 tasses d’eau de coco ou de boisson de coco non sucrée
5 cuillères à soupe de beurre d’amande
1/4 tasse de graines de chanvre
¼ tasse d’eau
3 cuillères à soupe d’agave ou de sirop d’érable
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangez jusqu’à consistance lisse. Sers immédiatement.
Variation:
Pour une mousse crémeuse, réfrigérez toute la nuit et mangez-la avec une cuillère le lendemain!
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