Plats principaux végétaliens/ Recettes végétaliennes
Ce simple sauté de seitan est un excellent choix pour les appétits copieux et un plat réchauffant pour les soirées mignonnes. Beaucoup d’oignon rouge ajoute une grande saveur, et les champignons renforcent la qualité «charnue» du seitan. Photos par Evan Atlas.
Sauté de seitan, de champignons et d’oignon
Ce simple sauté de seitan est un excellent choix pour les appétits copieux et un plat réchauffant pour les soirées mignonnes. Beaucoup d’oignon rouge ajoute une grande saveur, et les champignons renforcent la qualité «charnue» du seitan.
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Portions: 4 à 6
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe carthame ou autre huile végétale neutre
- 2 gros oignons rouges coupé en quartiers et tranché
- 2 à 3 clous de girofle Ail haché
- 8 à 10 onces bébé bella cremini ou champignons portabella, tranchés
- 1 à 1 1/2 livres sterling Seitan coupé en morceaux de la taille d’une bouchée
- 2 cuillères à soupe sauce soja naturelle faible en sodium
- 1 à 1 1/2 tasses pois verts surgelés décongelé
- Poivre fraîchement moulu au goût
Instructions
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Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou une sauteuse. Ajouter les oignons et faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter les champignons, couvrir et cuire jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût, environ 5 à 7 minutes.
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Incorporer le seitan et la sauce soya. Augmenter le feu à moyen-vif et faire sauter jusqu’à ce que les morceaux de seitan soient touchés par des taches brun doré.
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Incorporer les pois et faire sauter pendant environ une minute de plus. Assaisonner de poivre et servir.
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