Il existe de nombreuses excellentes sauces pour pâtes sur le marché, et elles sont imbattables pour plus de commodité. Mais ils ne peuvent pas se comparer à une marinara faite maison et au merveilleux arôme qui imprégnera votre cuisine pendant la cuisson!
Sert: environ 6 (assez pour 1 livre de pâtes)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 3 à 4 gousses d’ail émincées
- 1 oignon moyen, haché finement
- 1 tasse de petits champignons émincés et tranchés finement, facultatif
- 28 onces boîte de tomates en purée
- Boîte de 14 à 16 onces de tomates en dés
- 14 à 16 onces de sauce tomate
- 1/4 tasse de vin rouge sec, facultatif
- 1/2 cuillère à café chacun: origan séché, basilic, thym et marjolaine
(ou remplacez 2 cuillères à café d’assaisonnement italien) - Sel et poivre fraîchement moulu au goût
Chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter l’ail et l’oignon et faire revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés environ 2 à 3 minutes.
Ajouter tous les ingrédients restants sauf le sel et le poivre et porter doucement à ébullition. Couvrir et laisser mijoter très doucement pendant 30 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir sur des pâtes cuites chaudes ou utiliser comme sauce pour les lasagnes ou les plats d’aubergines.
