Sauce bolognaise vegan

Ce Sauce bolognaise vegan est la sauce parfaite d’inspiration italienne à déguster sur vos nouilles préférées. Et comme cette recette est végétalienne, comparée à la sauce bolognaise ordinaire, elle prend une fraction du temps à faire.

Cette recette bolognaise vegan est pleine de saveurs! Sa sauce tomate et sa base de vin rouge sont parfaitement complétées par l’ail, le paprika et l’origan – un combo d’épices italiennes par excellence.

Et c’est vraiment payant d’être végétalien avec cette recette car elle ne prend que 30 minutes à faire! La sauce bolognaise ordinaire peut prendre des heures, mais cette recette végétalienne utilise des protéines de soja texturées, qui sont prêtes en un tournemain!

Cette recette bolognaise vegan est…

• vegan
• végétarien
• à base de plantes
• sans gluten
• prêt en 30 minutes
• une recette rapide de sauce tomate

Comment faire de la bolognaise végétalienne sauce

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole sur la cuisinière.
2. Hachez l’oignon, la carotte, l’ail et le poivron vert. Assurez-vous de retirer les graines du poivron vert et de les jeter.
3. Ajouter les légumes hachés et l’ail dans la casserole et faire sauter. Remuez de temps en temps pour que rien ne colle au fond de la casserole.
4. Une fois les oignons translucides, ajoutez le paprika et l’origan avec le vin rouge vegan.
5. Remuez les ingrédients, portez-les à ébullition, puis couvrez la casserole pour laisser cuire le vin.
6. Ensuite, ajoutez les tomates en dés, la sauce tomate et le sirop d’érable dans la casserole.
7. Couvrez à nouveau la casserole pour la laisser cuire et attendrir les tomates.
8. Pendant que la sauce cuit, commencez à préparer la protéine de soja texturée.
9. Hydratez la protéine de soja texturée en la faisant bouillir dans de l’eau. Assurez-vous que l’eau le recouvre. Continuez à ajouter de l’eau jusqu’à ce que la protéine de soja soit tendre.
10. Utilisez une passoire pour éliminer l’eau supplémentaire.
11. Ajouter la protéine de soja à la sauce, combiner et cuire encore un peu.
12. Servez la sauce bolognaise vegan sur vos nouilles préférées et dégustez!

Faites défiler vers le bas pour la recette complète avec des mesures et des instructions détaillées.

Variations

Garnitures fraîches

Qui n’aime pas un repas digne d’une image? Beau et délicieux!

Garnissez vos nouilles et votre sauce bolognaise végétalienne de tomates cerises coupées en deux et de basilic frais. Si vous avez du temps supplémentaire, vous pouvez préparer du parmesan végétalien pour couronner le tout.

Essayez-le avec des nouilles végétariennes

Bien que les nouilles aux œufs et à la farine fonctionnent très bien avec cette sauce bolognaise végétalienne, vous pouvez également l’essayer avec des nouilles végétariennes. Vous pouvez les acheter au magasin ou prendre votre spiraleur et fabriquer le vôtre.

Essayez cette sauce avec des nouilles à base de courgettes, de courges d’été, de patates douces, de carottes ou de betteraves.

Bolognaise végétalienne FAQ sur la sauce

Combien de temps devez-vous laisser mijoter la bolognaise?

Pour cette recette bolognaise vegan, vous ferez mijoter votre sauce pendant 10 minutes après avoir ajouté le vin et les herbes, puis de nouveau pendant 10 à 15 minutes après avoir ajouté les tomates et le sirop d’érable.

Bien que d’autres recettes de bolognaise prennent beaucoup plus de temps à cause de la viande, cette version végétalienne est beaucoup plus rapide car la protéine de soja est cuite séparément.

Pouvez-vous trop cuire la bolognaise?

Non! Vous ne pouvez pas trop cuire la bolognaise. Gardez-le simplement hydraté pour qu’il ne brûle pas au fond de la casserole. S’il semble que le niveau de liquide baisse pendant que vous faites mijoter la sauce, ajoutez un peu plus de liquide.

Faites-vous mijoter la bolognaise avec ou sans couvercle?

Pour la bolognaise végétalienne, vous pouvez faire mijoter la sauce avec le couvercle. Cela accélérera le temps de cuisson et fonctionnera aussi bien que le mijotage avec le couvercle fermé.

Pourquoi ma sauce bolognaise est-elle aqueuse?

Si votre sauce bolognaise est trop aqueuse, vous devrez peut-être la laisser mijoter plus longtemps. Pour l’épaissir, vous pouvez également essayer d’ajouter quelque chose de plus solide comme des tomates en dés qui ramolliront et épaissiront la sauce.

• 1 tasse protéine de soja texturée
• 2 cuillère à soupe huile d’olive
• 1 oignon
• 1 carotte
• 3 clous de girofle Ail
• 1 cuillère à café paprika
• 1 cuillère à café origan sec
• ½ tasse vin rouge vegan
• 1 cuillère à soupe sirop d’érable
• 1 boîte de tomates en dés
• 1 tasse sauce tomate
• ½ poivron rouge ou vert
• 1 tasse l’eau
• Sel et poivre noir au goût

• Dans une grande casserole, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen.

• Hachez l’oignon, la carotte, l’ail et le poivron. Transférer dans une casserole et faire sauter environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Une fois que les oignons sont parfumés et translucides, ajoutez les herbes fraîches et le vin, portez à ébullition et couvrez pendant 10 minutes pour laisser cuire le vin.

• Ajouter les tomates en dés, la sauce tomate et le sirop d’érable aux légumes mijotés. Remuer pour combiner, assaisonner de sel et de poivre, puis couvrir à nouveau et laisser cuire encore 10 à 15 minutes.

• Pendant ce temps, hydratez la protéine de soja dans de l’eau bouillante. L’eau devrait facilement le recouvrir, vous devez obtenir une «viande hachée» tendre, ajouter autant d’eau que nécessaire. Vous pouvez toujours utiliser une passoire pour vous débarrasser de l’eau supplémentaire.

• Enfin, ajoutez la «viande» de soja à la sauce, faites cuire encore une minute.

Calories: 233kcal | Les glucides: 24g | Protéine: 14g | Gros: 7g | Gras saturé: 1g | Sodium: 487mg | Potassium: 578mg | Fibre: 7g | Sucre: 13g | Vitamine A: 3037UI | Vitamine C: 31mg | Calcium: 149mg | Le fer: 5mg