Facile à préparer et délicieusement différente, cette salsa animée à l’ananas et à la tomate peut être servie en accompagnement d’un repas de style sud-ouest (pour garnir des quesadillas végétaliennes et autres), ou comme collation servie avec des chips de tortilla moulues sur pierre. Photos de Hannah Kaminsky. Annonce de recetteapte de Vegan Express.
Salsa à l’ananas et aux tomates
Donne: environ 1 1/2 tasse
Ingrédients
- 1 tasse d’ananas frais haché très finement ou d’ananas écrasé en conserve bien égoutté
- 1 tomate moyenne, hachée finement
- 1/4 tasse de poivron rouge émincé
- 1 à 2 piments forts frais, épépinés et émincés (au goût), ou une boîte (4 oz) de piments verts doux hachés
- 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de lime, ou au goût
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée, ou plus, au goût
- 1–2 oignons verts, tranchés très finement
Instructions
- Combinez tous les ingrédients dans un petit récipient de service et mélangez.
- Vous pouvez également laisser les ingrédients en gros morceaux et les préparer dans un robot culinaire; simplement plus sur et en dehors jusqu’à ce que finement haché mais pas en purée.
- Laisser reposer quelques minutes ou plus pour permettre aux saveurs de se marier. Servir comme suggéré dans la note de tête.
Information nutritionnelle:
Par portion de 1/4 tasse: 23 calories; 0g de graisse; 0 g de protéines; 6g de glucides; 1g de fibres; 5 mg de sodium
