Ce plat d’accompagnement de couscous perlé (israélien) super simple tire sa saveur des champignons séchés. Cela va avec à peu près n’importe quel type de repas et sert 8 plats d’accompagnement. Recettes et photos de Cuisine fusion dans la cuisine végétalienne par Joni Marie Newman, © 2013 Fair Winds Press. Réimprimé avec permission.
- 1 cuillerée à soupe huile végétale
- 2 échalotes émincé
- 1 cuillerée à soupe ail haché
- 2 onces champignons shiitake séchés haché
- 5 tasses l’eau
- 2 tasses couscous perlé aka couscous israélien
- 1 tasse pois verts
- 1 poivron rouge épépiné et coupé en dés
- Sel et poivre fraîchement moulu
-
Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen-vif. Ajouter l’échalote et l’ail et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ 2 minutes.
-
Ajouter les champignons séchés et mélanger pour enrober. Ajouter délicatement l’eau et porter à ébullition. réduire à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
-
Incorporer le couscous et laisser mijoter pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre et que la majeure partie du liquide soit absorbée.
-
Incorporer les pois et le poivron et continuer la cuisson jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Ajoutez du sel et du poivre au goût et servez.
–
* Cet article contient des liens d’affiliation. Si le produit est acheté en établissant un lien via cet examen, VegKitchen reçoit une commission modeste, ce qui aide à maintenir notre site et à continuer à se développer!
