Cette relish aux canneberges et aux pommes ajoute une couleur vive aux repas de récolte d’automne. Faites cette recette pour changer de rythme des sauces en gelée à Thanksgiving ou à Noël.
- 12 oz canneberges fraîches
- 4 pommes douces moyennes pelées et coupées en dés
- 1/4 tasse sirop d’érable ou nectar d’agave
- 1/2 cuillère à café Canelle
- 1/4 cuillère à café gingembre moulu
- 1 pincer piment de la Jamaïque ou muscade
- 1/4 tasse raisins secs dorés ou foncés optionnel
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Mélangez tous les ingrédients, sauf les raisins secs, dans une grande casserole. Remuez ensemble.
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Porter à ébullition rapide, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter doucement jusqu’à ce que les canneberges éclatent et que les pommes soient tendres, environ 20 à 25 minutes.
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Incorporer les raisins secs facultatifs et laisser refroidir, à découvert. Goûtez et ajoutez un peu plus de sirop d’érable ou d’agave, si vous voulez qu’il soit un peu plus sucré.
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Transférer dans un récipient de service et servir à température ambiante.
