«Trop de tomates!» Nous avons tous entendu cette plainte, surtout après un été long et chaud. Que vous les cultiviez dans votre propre jardin ou que vous les achetiez sur le marché agricole local, voici de nombreuses recettes de tomates d’été faciles et délicieuses, que vous pensiez qu’elles peuvent devenir trop bonnes ou si vous ne pouvez vraiment pas. en avoir assez.
Si vous aimez les tomates d’été et avez besoin de nombreuses façons simples et créatives de les utiliser, vous apprécierez Recettes de tomates fraîches d’été, fait partie de notre série Best of VegKitchen de livres électroniques PDF abordables sur les sujets les plus populaires du site. En savoir plus sur le livre électronique Fresh Summer Tomatoes en suivant ce lien.
La plus grande erreur que font les gens est de réfrigérer les tomates. Cela compromet leur saveur et leur donne une texture plus gourmande. Mieux vaut acheter ou récolter ce qui est nécessaire à court terme et stocker sur un comptoir, à l’abri du soleil direct.
Les tomates sont si courantes que nous ne parvenons parfois pas à les reconnaître comme les centrales nutritionnelles qu’elles représentent. Une tomate moyenne peut fournir les valeurs quotidiennes suivantes: 40% de vitamine C, 20% de vitamine A et 10% de potassium. Les tomates sont également les sources les plus riches de lycopène, un antioxydant qui s’est avéré produire de nombreux avantages pour la santé, y compris la protection contre certains cancers.
La meilleure raison de déguster les tomates à la fin de l’été est pour leurs saveurs incomparables et leur polyvalence en cuisine. Dégustez-les au boisseau alors qu’ils sont à leur apogée. Si vous recherchez quelques façons simples et sans recette d’utiliser les tomates, consultez 5 façons simples d’utiliser les tomates. Sinon, voici une sélection de favoris de VegKitchen:
Salades
Soupes
Pâtes et nouilles (froides et chaudes)
Sauces et autres
Apéritifs, accompagnements et plus
Plats de tofu
