Si vous cherchez des recettes de seitan, vous êtes au bon endroit! Ce substitut de viande riche en protéines à base de gluten de blé est assez polyvalent. Une cuisine asiatique traditionnelle, vous avez peut-être rencontré le seitan dans des plats comme «Buddhist’s Delight» dans les restaurants chinois. Le seitan dense et moelleux est du gluten pur, donc clairement, ce n’est pas pour les personnes sensibles au gluten.
Le seitan acheté en magasin se présente généralement en emballages de 8 onces ou en pots de 16 onces. Sa texture «charnue» se prête à de nombreuses préparations. C’est un excellent substitut aux morceaux de bœuf dans les ragoûts, les sautés, les salades, les wraps, les fajitas et les brochettes.
Explorez la recette de seitan si vous cherchez des moyens d’ajouter plus de protéines à l’alimentation de votre famille autres que, ou en plus, les aliments à base de soja.
Fabrication seitan fait maison n’est pas trop difficile ou prend du temps en termes de temps pratique, même si vous devez prévoir du temps pour les différentes étapes et le temps de cuisson. Si vous êtes si enclin, la recette ci-dessous donne une plus grande quantité et une plus grande économie que celle achetée en magasin.
Néanmoins, si vous préférez acheter votre seitan prêt à l’emploi, les magasins d’aliments naturels et les coopératives offrent généralement plusieurs options, de la fabrication locale aux marques nationales. Essayez-en quelques-uns et voyez ce que vous préférez, car ils sont tous un peu différents en termes de saveur et de texture.
Recettes de Seitan de VegKitchen
Seitan maison
Sauté de seitan et brocoli
Salade de seitan copieuse
Ragoût de Seitan «Viande et Pommes de Terre»
Seitan «Peppersteak»
Ragoût de plaisir bouddhiste
Seitan aigre-doux et légumes
Poêlée de seitan et de polenta avec des légumes verts frais
Seitan épicé à la Jerk
Seitan et champignons à la crème de paprika
Gyros de Seitan
Sauté de tofu et de seitan avec sauce facile
Sauté de seitan, de champignons et d’oignon
Seitan rôti, poivrons et portobellos
Casserole de stout, de seitan et de chou
