Pain aux courgettes double chocolat

Recettes du Monde 6 juin 2020

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Ce pain aux courgettes double chocolat moelleux et moelleux soulèvera une énorme question. Comment diable y a-t-il des légumes dans CECI?!

Une histoire:

À la recherche d’une collation, mon mari a fouillé dans la cuisine et a conservé le pain aux courgettes au chocolat double non emballé. Il attrapa une assiette et zappa le morceau de pain au chocolat pendant 15 secondes au micro-ondes. Je l’ai regardé ouvrir le garde-manger, pas un mot ne l’a dit, et j’ai attrapé le pot de beurre d’arachide. Ouvert le tiroir pour un couteau et enduit le morceau de pain au chocolat chaud avec du beurre d’arachide crémeux.

C’est à ce moment que j’ai su que j’avais épousé la bonne personne.

Titres alternatifs pour la recette d’aujourd’hui:

Pain au gâteau au chocolat
Pain au chocolat rempli de légumes mais au goût de brownie
Pain Soul Mate au beurre d’arachide
Où est tout le beurre et l’huile? Pain
Cela ne ruinera-t-il pas mon alimentation? Pain
Le seul pain que vous ferez pour le reste de l’été
Arrêtez de parler, je dois manger ça !!! Pain

En d’autres termes, ce pain est magique. Comme je le mentionne dans ma petite description ci-dessus, ce pain incroyablement moelleux, moelleux et chargé de chocolat vous fera lever la main. Excusez-moi. Il y a des légumes dans CECI? Oui. Ce pain est rempli de courgettes râpées et personne ne sera plus sage. Goûte comme un gâteau au chocolat.

Ça peut être notre petit secret!

J’ai fait cette recette avec des habitudes saines sur le cerveau. Bien que mon blog soit rempli de choses au chocolat, de tourbillons de caramel et de glaçage à gogo, je prends en fait une alimentation saine très au sérieux. Et je trouve qu’il est beaucoup plus facile de faire de très bonnes recettes qui sont tout aussi saines en été lorsque mon produit préféré est à son apogée. Par conséquent, le pain d’aujourd’hui.

Outre l’ajout d’un légume vert, cette recette a une flopée d’autres ingrédients notables. Tout d’abord, il n’y a que 1/2 tasse de sucre dans tout le pain. J’ai obtenu 9 à 10 tranches de ce pain, ce qui signifie qu’il y a moins d’une cuillère à soupe de sucre ajouté dans chaque tranche. Les pépites de chocolat apportent encore plus d’édulcorant tout en créant des poches de chocolat fondantes ♥ tout au long de chaque tranche. Un autre ingrédient faisant le double devoir est le yogourt grec. Le yogourt grec ajoute des protéines, tout en attendri le pain. J’aime utiliser le yaourt grec dans certaines recettes pour remplacer l’huile car elle est faible en gras et riche en humidité. Mon arme secrète, si vous voulez.

Pépites de chocolat. Mon autre arme secrète. ↓ ↓

Un peu de poudre d’espresso rend chaque tranche incroyablement riche. La poudre d’espresso ou même le café instantané sont en fait des ingrédients normaux ajoutés aux gâteaux au chocolat, aux muffins, aux cupcakes et aux pains. Ils accentuent la saveur du chocolat, faisant EXPLOSER chaque bouchée avec du chocolat. Tu doit l’essayer. Devoir! (Oui, c’est facultatif si vous méprisez le café. Mais vous ne goûtez pas le café!)

La seule autre chose que vous devez savoir sur la recette d’aujourd’hui: faire plus d’un pain. Ce pain sera parti plus vite que vous ne pouvez dire où est la butte aux arachides….

Voir les notes de recette pour muffins aux courgettes et au chocolat double. Et si vous les garnissez de ma crème au beurre au chocolat, vous obtiendrez des petits gâteaux au pain aux courgettes et au chocolat.

Description

Mon conseil? Faire plus d’un pain. Ce pain disparaît! La recette peut facilement être doublée ou triplée ou cuite en lots.

Ingrédients

1 et 1/2 tasses (225g) déchiqueté Zucchini
1 tasse (125g) farine tout usage* (cuillère et nivelé)
1/2 tasse (42g) Naturel Poudre de cacao sans sucre (pas le processus néerlandais) *
3/4 cuillère à café bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café levure
1/4 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café poudre de café instantané (ou 1/4 cuillère à café poudre d’espresso) *
3/4 tasse (135g) mi-sucré ou foncé pépites de chocolat*
2 grand des œufs
1/4 tasse (60 ml) canola ou huile végétale
1/4 tasse (60g) plaine yaourt grec*
1/2 tasse (100g) sucre en poudre*
1 cuillère à café extrait de vanille pur

Réglez la grille du four à la troisième position inférieure et préchauffez le four à 350 ° F (177 ° C). Vaporisez un moule à pain de 9 × 5 (ou 8 × 4) avec un spray antiadhésif. Mettre de côté.
Placer les courgettes râpées sur quelques serviettes en papier pour absorber une partie (mais pas la totalité!) De l’humidité. Appuyez également sur une serviette en papier. Réserver jusqu’à l’étape 4.
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, le café instantané et les pépites de chocolat. Mettre de côté.
Dans un bol moyen, fouetter les œufs, l’huile, le yogourt, le sucre et la vanille jusqu’à homogénéité. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et fouetter légèrement jusqu’à homogénéité. À l’aide d’une spatule en caoutchouc ou d’une cuillère en bois, pliez les courgettes. Verser / cuiller la pâte dans le plat de cuisson préparé, en grattant jusqu’à la dernière goutte. Croyez-moi, vous voulez tout!
Cuire au four de 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Mon pain n’a pris que 46 minutes environ, mais ne vous inquiétez pas si le vôtre prend plus de temps. Tous les fours sont différents. Laissez le pain refroidir complètement dans le moule sur une grille. Trancher et servir lorsque le pain est complètement refroidi. Conservez les restes de pain dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours.

Remarques

Instructions de congélation: Le pain se congèle bien jusqu’à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante avant de servir.
Muffins aux courgettes et au chocolat double: Préchauffer le four à 425 ° F (218 ° C) et vaporiser un moule à 12 unités de spray antiadhésif ou tapisser de garnitures à cupcake. Préparez la pâte comme indiqué ci-dessus, remplissez chaque revêtement avec la pâte et faites cuire les muffins pendant 5 minutes à 425 ° F (218 ° C). Ensuite, en gardant les muffins au four, abaissez la température à 350 ° F (177 ° C) et continuez à cuire pendant 14-15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Donne 10-12 muffins.
Petits gâteaux au pain et aux courgettes au chocolat (photo ci-dessus): Préchauffer le four à 350 ° F (177 ° C) et tapisser un moule à 12 unités de garnitures à cupcake. Préparez la pâte comme indiqué ci-dessus, remplissez chaque doublure de pâte et cuire au four pendant 19-20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir puis glacer avec du glaçage au chocolat au lait et garnir de mini pépites de chocolat. Donne 12 cupcakes.
Farine: Essayez d’utiliser de la farine de blé entier blanche ou un mélange de blé entier et de farine tout usage! Je ne suggère pas d’utiliser toute la farine de blé entier – le pain peut être un peu trop dense.
Poudre de cacao: Vous souvenez-vous pourquoi vous ne devriez pas utiliser de cacao hollandais? C’est parce que vous avez besoin de l’acide dans la poudre de cacao naturelle non sucrée pour aider à activer le bicarbonate de soude. Voici ma leçon sur la levure chimique vs le bicarbonate de soude.
Café: Ce petit morceau de café instantané ou de poudre d’espresso accentue tellement le chocolat. Vous ne pouvez pas goûter le café. Mais vous goûtez plus de chocolat. Toujours une bonne chose. Gardant cela à l’esprit, vous pouvez le laisser de côté.
Pépites de chocolat: Ne les oubliez pas! Ils adoucissent le pain et lui donnent plus de saveur chocolatée. Le pain est un peu fade sans eux.
Yaourt: J’utilise du yogourt grec nature faible en gras. Vous pouvez utiliser à la place une saveur pleine de matière grasse, non grasse ou même vanillée. Ou même du yaourt ordinaire (non grec).
Sucre: Pour un pain plus sucré, utilisez 3/4 tasse de sucre.