Le radis daikon croustillant est un aliment merveilleusement nettoyant, et combiné avec des carottes, fait une salade simple et savoureuse qui va bien avec la plupart des types de repas. Vous pouvez également remplacer le chou-rave ou le navet pour les carottes.
Pour: 6 personnes
- 1 gros radis daikon, pelé
- 2 carottes moyennes, pelées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron, ou plus, au goût
- 1 cuillère à café de nectar d’agave ou de sucre granulé naturel
- 1 à 2 oignons verts, tranchés finement
- Persil frais ou coriandre pour la garniture, facultatif
- 2 à 3 cuillères à soupe de pignons de pin grillés ou de graines de tournesol
- Sel et poivre fraîchement moulu au goût
Coupez le daikon et les carottes en morceaux et râpez-les au robot culinaire.
Transférer dans un récipient de service, ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Laisser reposer la salade pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Goûtez et ajoutez plus de citron, d’agave, de sel et / ou de poivre si nécessaire, puis servez.
Information nutritionnelle
Par portion: Calories: 44; Matières grasses totales: 2 g Protéines: 0 g; Glucides: 5g; Sodium: 37 mg
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