Le Chow Mein est le plat chinois par excellence. Chow signifie «frit» et mein signifie «nouilles». Ce plat a été importé par les premiers migrants chinois de Hong Kong en Amérique du Nord, et c’est l’un des plats classiques du restaurant que tout le monde adore!
Le «chow mein» est un plat cantonais, dans lequel les nouilles sont accompagnées de légumes et nappées d’une base de sauce soja. Ce plat réconfortant deviendra un favori de toute la famille!
- 100 g nouilles de riz ou udon cuites
- 1 poivron jaune
- 1 tasse petits pois
- 1 gros oignon coupé en lanières
- 2 cuillères à soupe Ail
- 1 cuillerée à soupe gingembre frais
- 1 carotte coupée en lanières
- 50 g chou blanc tranché
- 2 clous de girofle L’ail écrasé
- 1 cuillère à café gingembre râpé
- 4 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à café le vinaigre
- 2 cuillères à soupe sirop d’érable
- un peu d’huile d’olive
- sel
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Mettez l’huile d’olive dans une poêle chaude. Ajoutez les oignons.
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Dès que les oignons commencent à dorer, ajoutez le gingembre et l’ail (mélangez). Ajouter les poivrons et les pois de senteur. Cuire à feu vif pendant 5 minutes.
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Ajouter le chou, bien mélanger et cuire 2 minutes à feu vif.
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Ajouter les pâtes, la sauce soya, le sel, le sirop d’érable et le vinaigre. Mélanger et cuire 5 minutes.
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Chow mein est prêt!
