C’est un accompagnement parfait pour Pépites de tofu au barbecue, et commodément, ils cuisent tous les deux à 425 ° F. La torréfaction au four apporte les meilleures saveurs des légumes, donc cette recette de pommes de terre rôties aux poivrons et oignons n’a besoin que d’un assaisonnement doux. Si vous préparez les pépites de tofu comme suggéré, complétez le repas avec une simple salade ou une salade de chou.
Pommes de terre rôties aux poivrons et oignons
Pour: 6 portions ou plus en accompagnement
Ingrédients
- 4 à 5 grosses pommes de terre, de préférence à peau rouge ou Yukon gold (ou utilisez 3 pommes de terre et 2 patates douces moyennes)
- 2 poivrons rouges ou verts moyens ou 1 de chaque, coupé en lanières épaisses
- 2 oignons jaunes ou rouges moyens, coupés en deux et tranchés
- 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de mélange d’assaisonnements sans sel (comme Frontier ou Mrs.Dash),
- sel et poivre fraîchement moulu, au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 425 ° F.
- Si vous souhaitez conserver les pelures sur les pommes de terre, frottez-les très bien. Sinon, épluchez Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur.
- Mélanger les pommes de terre avec le reste des ingrédients dans un grand bol et mélanger.
- Transférer dans une rôtissoire (tapisser avec du papier sulfurisé pour un nettoyage plus facile). Cuire au four environ 30 minutes, en remuant doucement toutes les 10 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées, puis servir.
