Barres déjeuner à l’avoine et aux graines de citrouille et aux pépites de chocolat

Ces barres faites maison avec des graines de citrouille et des pépites de chocolat sont un excellent petit-déjeuner sain sur le pouce et une collation parfaite à tout moment de la journée. Toute notre famille les adore! Recette de Familles végétales: plus de 100 recettes végétaliennes testées par les enfants et testées par les enfants * par Dreena Burton, BenBella Books © 2015, réimprimé avec permission. Photos de Nicole Axeworthy.

• 1 1/2 tasses flocons d’avoine
• 1 1/4 tasses farine d’avoine
• 3 à 4 cuillères à soupe graines de citrouille
• 2 à 3 cuillères à soupe pépites de chocolat non laitières ou mini-chips peut également remplacer les raisins secs ou les canneberges séchées
• 1 cuillère à café Canelle
• 1/4 cuillère à café sel de mer
• 1/8 –1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
• 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de lait non laitier non sucré nature
• 1/3 tasse sirop de riz brun
• 1 à 2 cuillères à soupe sirop d’érable pur

• Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser un plat allant au four de 8 « × 8 » de papier parchemin.

• Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine d’avoine, les graines de citrouille, les pépites de chocolat, la cannelle, le sel de mer et la muscade.

• Dans un bol plus petit, mélanger le lait, le sirop de riz brun et le sirop d’érable.

• Ajouter les ingrédients humides au mélange sec, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

• Transférez le mélange dans le moule préparé et appuyez dessus jusqu’à ce qu’il soit uniformément réparti.

• À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez pour marquer les barres avant de les cuire afin de faciliter la coupe complète et le retrait des barres une fois cuites. (Je marque généralement 16 barres, mais vous pouvez faire la taille que vous voulez.)

• Cuire au four pendant 20 minutes, puis retirer du four et laisser refroidir les barres dans le moule. Une fois refroidi, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper complètement les barres, puis retirez-les avec une spatule.

Idée: J’ai d’abord fait ces barres avec juste des raisins secs, et elles étaient délicieuses. Ensuite, j’ai essayé une combinaison de graines de citrouille et de pépites de chocolat. Quelque chose dans ce duo a vraiment frappé la marque pour moi, alors j’ai changé la recette avec ceux-ci par défaut! Vous pouvez toujours essayer d’autres compléments pour remplacer les graines de citrouille et les pépites de chocolat, comme les graines de tournesol, les graines de chanvre, la noix de coco non sucrée et d’autres fruits secs (hachés, si nécessaire).

Visitez Dreena Burton au Cuisine végétale.

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