Selon le type de gril que vous utilisez, vous voudrez peut-être utiliser un panier de gril, car les morceaux de saucisse sont relativement petits. Cette interprétation végétalienne d’un classique italien (saucisses et poivrons) est absolument merveilleuse faite sur le barbecue. Adapté de Cuisine de vacances végétalienne. *
Sert: 6 ou plus
- Marinade à l’huile d’olive et au citron
- 4 poivrons de différentes couleurs, coupés en gros morceaux de la taille d’une bouchée
- 1/2 oignon rouge moyen, coupé en tranches de 1/4 de pouce, les anneaux séparés
- Un paquet de 14 onces de saucisse Tofurky ou Field Roast, coupée en tranches de 3/4 po
- 2 tomates mûres moyennes, coupées en dés
- 1/2 tasse d’olives noires dénoyautées salées à la saumure (comme le kalamata)
- 1/4 à 1/2 tasse de feuilles de basilic tranchées, au goût
Préparez le gril. Mélanger la marinade dans un grand bol à mélanger avec les poivrons, l’oignon et la saucisse. Remuez ensemble.
Lorsque vous êtes prêt à griller, soulevez le mélange de saucisses et de poivrons du bol avec une grande cuillère à fentes et disposez en une couche plus ou moins simple sur le gril. Si vous utilisez un gril autre qu’un gril électrique, vous voudrez peut-être utiliser un panier de gril.
Cuire 5 minutes, puis retourner pour exposer les autres côtés et cuire 5 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les légumes et la saucisse soient légèrement carbonisés.
Transférer les poivrons et les saucisses dans un grand plat de service ou un plat spacieux. Ajouter les tomates, les olives et le basilic et mélanger légèrement. Arroser de juste assez de marinade supplémentaire pour humidifier. Servir aussitôt.
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