patates douces rôties

Les patates douces rôties sont un plat d’accompagnement incroyablement polyvalent pour tout ce que vous servez, mais elles sont également un excellent complément pour les salades et les bols de céréales. Si vous aimez la préparation des repas, vous pouvez même préparer une grande quantité de cette recette simplifiée de patates douces rôties au début de la semaine pour les distribuer de toutes les façons possibles dans les jours à venir.

Coupez les patates douces en gros morceaux afin qu’elles développent des bords profondément caramélisés mais restent crémeuses à l’intérieur. Vous pouvez d’abord éplucher les pommes de terre si vous le souhaitez – nous préférons les laisser car elles deviennent croustillantes au four. Cette recette ne répertorie que le sel et le poivre pour l’assaisonnement, mais la méthode est une ardoise vierge pour ajouter d’autres saveurs. Essayez de mélanger 2 c. des épices moulues telles que le cumin, le paprika ou la coriandre, ou un mélange tel que le za’atar, le berbère ou la poudre de chili avec les pommes de terre (avec du sel et du poivre) avant de les glisser dans le four. Ou arrosez-les de sirop d’érable ou de miel et de sauce piquante après leur sortie.

Pour les meilleures patates douces, assurez-vous de les rôtir en une seule couche avec un peu d’espace autour de chaque cube de patate douce afin qu’elles soient frappées par la chaleur sous tous les angles. N’utilisez pas de papier sulfurisé, qui peut atténuer le brunissement, mais assurez-vous de remuer les pommes de terre de temps en temps afin que les côtés contre la plaque ne brûlent pas.

Besoin de plus d’idées de service ? Mettez des patates douces rôties dans des tacos avec des haricots noirs frits, trempez-les dans du jus de citron vert et du beurre au miel, ou mangez-les simplement comme des frites de patates douces, trempées dans de la mayonnaise épicée.