Vous pouvez préparer ce plat festif de patates douces rôties avec des ignames ou des patates douces ou une combinaison des deux. De manière générale, les ignames grenat sont plus sucrées que les patates douces. Servez-le dans le cadre des vacances végétaliennes de Thanksgiving ou à tout moment où vous souhaitez réchauffer la maison avec les doux arômes de cannelle et de muscade. Recette fournie par Leslie Cerier. Photo de Tracey Eller
- 8 tasses patates douces ou ignames (les ignames grenat sont particulièrement bonnes pelées et coupées en cubes de 1 pouce
- 1/2 tasse noix de pécan
- 4 cuillères à soupe tasse d’huile de coco extra vierge biologique fondue
- 3 cuillères à soupe sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe sucre de coco
- 1 1/2 cuillères à café cannelle moulue
- 1 1/4 cuillères à café muscade moulue ou de préférence, fraîchement râpé
- 1/2 cuillère à café sel de mer
- 1/3 tasse graines de chanvre
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Préchauffez le four à 400 ° F.
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Mélanger tous les ingrédients sauf les graines de chanvre dans un plat allant au four de 9 x 13 x 2 pouces et mélanger jusqu’à ce que les patates douces soient uniformément enrobées.
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Cuire au four, en remuant de temps en temps, de 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres à l’intérieur et soient légèrement dorées. Goûtez et ajustez les assaisonnements si vous le souhaitez.
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Laisser refroidir légèrement et servir garni de graines de chanvre.
