Dans cette préparation simple, rôtir au four des patates douces naturellement délicieuses les sublime d’autant plus. Agrémenté d’un peu d’oignon, d’ail et de thym frais, c’est vraiment tout ce dont vous avez besoin pour créer un plat d’accompagnement fantastique.
Sert: 6 ou plus
- 4 grosses patates douces, pelées ou frottées et coupées en gros morceaux de la taille d’une bouchée
- 1 oignon jaune ou rouge moyen, coupé en quartiers et tranché épais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 à 4 gousses d’ail, tranchées
- Sel et poivre fraîchement moulu au goût
- Feuilles de plusieurs brins de thym frais, plus quelques brins pour la garniture (voir Note)
Préchauffez le four à 425 degrés F.
Disposer les patates douces et l’oignon dans une rôtissoire tapissée de papier sulfurisé.
Arroser d’huile d’olive. Cuire au four de 15 à 20 minutes, en remuant toutes les quelques minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tout juste tendres et légèrement fermes. Cela dépendra de la taille des morceaux.
Ajouter l’ail au mélange de patates douces et incorporer. Continuer à rôtir pendant 5 à 10 minutes de plus, ou jusqu’à ce que des taches brun doré touchent la surface des patates douces et soient tendres à l’intérieur.
Transférer dans un récipient de service. Assaisonner doucement de sel et de poivre et incorporer les feuilles de thym frais au goût. Garnir de quelques brins de thym et servir aussitôt.
Noter: Le thym frais est généralement disponible toute l’année dans la section des produits des supermarchés bien approvisionnés, mais si vous ne le trouvez pas, utilisez une pincée de thym séché ou remplacez le romarin frais ou séché.
