Mettez ce pain rapide végétalien facile dans le four pendant que votre soupe préférée mijote sur la cuisinière. Il est fait avec des farines de blé et de seigle, ainsi que de la semoule de maïs. Ou, servez-le avec de la confiture pour accompagner votre boisson chaude préférée – café, thé ou cacao. Vous allez adorer ce pain moelleux! Cela fait un pain, environ 10 à 12 tranches. Photos par Hannah Kaminsky.
- 1 tasse farine à pâtisserie de blé entier
- 3/4 tasse la farine de seigle
- 1/2 tasse semoule de maïs
- 1 1/2 cuillères à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 tasse yogourt nature non laitier de préférence noix de coco
- 2/3 tasse lait non laitier non sucré ou au besoin
- 1/3 tasse sirop d’érable mélasse ou sirop de malt d’orge
- 2 cuillères à soupe l’huile de carthame
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Préchauffez le four à 350 degrés F.
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Combinez les 5 premiers ingrédients (secs) dans un grand bol et mélangez.
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Mélanger les ingrédients restants dans un autre bol et fouetter ensemble jusqu’à homogénéité.
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Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez le mélange humide, en utilisant suffisamment de lait pour faire une pâte lisse et ferme. Remuez ensemble jusqu’à ce que complètement combiné.
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Versez la pâte dans un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces légèrement huilé. Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre du pain en ressorte propre.
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Lorsqu’il est suffisamment froid pour être manipulé, retirez délicatement le pain de la poêle, placez-le sur une grille ou un plat et laissez-le refroidir jusqu’à ce qu’il soit juste chaud avant de le trancher.
