Cette tartinade est la combinaison parfaite de salé et de savoureux. Contribution de Kim Lutz, de Cuisine accueillante: 200 délicieuses recettes végétaliennes sans allergènes et sans gluten* (Sterling, © 2011).
Donne 1 tasse
- 4 moitiés de tomates séchées au soleil
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ½ tasse d’olives vertes dénoyautées
- ½ tasse d’olives kalamata dénoyautées
- 1 cuillère à café de câpres
Couvrir les tomates séchées au soleil avec de l’eau bouillante. Réserver 5 minutes.
Écrasez la gousse d’ail avec le côté d’un grand couteau. Dans un petit bol ou une tasse à café, mélanger l’huile d’olive et la gousse d’ail. Chauffer l’huile et l’ail au four à micro-ondes à puissance élevée pendant 20 secondes. (Ou vous pouvez faire chauffer l’huile et l’ail dans une petite casserole à feu moyen pendant une minute ou deux, jusqu’à ce que l’ail devienne parfumé.) Retirez la gousse d’ail de l’huile.
Retirer les tomates séchées au soleil de l’eau. Mélanger les tomates ramollies, l’huile aromatisée, les olives et les câpres dans un robot culinaire. Mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne une pâte rugueuse.
* Cet article contient des liens d’affiliation. Si le produit est acheté en établissant un lien via cet examen, VegKitchen reçoit une commission modeste, ce qui aide à maintenir notre site et à continuer de croître!
