Boisson festive des fêtes à emporter, cette boisson unique à emporter sur le lait de poule s’illumine avec un bord acidulé et une couleur rose poudrée invitante grâce à la récolte abondante de canneberges de la saison. Le nog est rapidement assemblé dans le mélangeur, mais vous voudrez peut-être planifier à l’avance plusieurs lots lorsque vous servez une foule. Recette et photo fournies par Zel Allen, de Vegans pour les vacances.*
Donne: environ 3 1/2 tasses ou 5 portions de coupes à punch
- 1 1/2 tasse de canneberges fraîches
- 2 tasses de lait de soja à la vanille
- 3/4 tasse de sirop d’érable
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1/8 cuillère à café de gomme xanthane ou de gomme guar
- 1 pincée de muscade
- Bâtonnets de cannelle
Rincer les canneberges dans une passoire sous l’eau courante et les mettre dans le mixeur.
Ajouter les ingrédients restants et mélanger à vitesse élevée pendant 1 minute ou jusqu’à ce que les canneberges soient complètement décomposées et que le lait devienne crémeux et épais. Il peut encore y avoir de minuscules taches de canneberges visibles même après avoir bien mélangé.
Versez le lait dans un pichet et laissez refroidir jusqu’au moment de servir. Couvert et réfrigéré, le Nog aux canneberges épicé se conservera 2 à 3 jours.
Pour servir, remplissez de petites coupes à punch avec du lait de poule, saupoudrez chaque portion d’un trait de muscade et placez un bâton de cannelle dans chaque tasse.
Visitez Zel Allen au Végétariens au paradis.
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