Nicholas Sage Cocktail

Dans le monde branché des cocktails, la sauge a du mal à se faire auditionner. Il fait parfois partie du menu, mais cette feuille poivrée rebelle n’a jamais reçu le même genre de projecteur que les parents du Lamiacées famille ont longtemps apprécié. Ce n’est pas un peu à la menthe, à la lavande, au basilic ou à l’un des parents en fleurs de Sage, mais si les barmans sont prêts à farcir un demi-arbuste de ceux les choses dans un highball, alors nous pouvons sûrement profiter d’une performance occasionnelle de la feuille plus floue.

Infusée dans un sirop simple, la sauge ajoute une finale poivrée et une complexité savoureuse. Mais comme tant d’herbes, il brille mieux comme garniture, plaçant ses rayons d’herbes magiques dans vos trous d’odeur inattendus. Cette recette profite des deux pour une double dose de complexité épicée. Il confère à la boisson un caractère unique distinct de la récolte régulière de cocktails de style Margarita. L’agave, la sauge et la bénédictine se combinent bien pour un parfum doux, épicé et complexe. Le citron vert est vif et acidulé, tandis que le sirop infusé ajoute une profondeur épicée. La boisson est audacieuse et intelligente. C’est rafraîchissant sans jamais se sentir aqueux ou plat.

Lorsque vous préparez le sirop, craignez d’utiliser trop peu de sauge et moins de surdosage. Nous l’avons subi à quelques reprises, mais nous n’avons jamais eu l’impression d’en avoir trop. Secouez rapidement cette boisson sur de la glace pilée et passez dans un coupé. La sauge n’est pas une garniture particulièrement impétueuse, alors recherchez la plus grande feuille offerte par l’épicerie locale. Profitez d’une soirée de fin d’été ou à tout moment de la tequila.