Il s’agit d’une simple céréale pour petit-déjeuner d’inspiration européenne, facile à préparer et pratique à garder sous la main pour un petit-déjeuner rapide. C’est particulièrement agréable à emporter avec vous lorsque vous voyagez. Je trouve que les dattes équilibrent assez bien l’acidité des cerises, mais vous pouvez les remplacer par vos fruits secs préférés, tels que les abricots, les pommes et les canneberges. Servir avec des bananes hachées, des pommes ou des baies fraîches et votre lait de noix préféré. Voir une variante cuite en suivant la boîte de recette. Recette et photo de Brut et simple par Judita Wignall. @ 2013 Quarry Books, réimprimé avec permission.
- 1 ⁄₄ tasse de cerises séchées
- 1 ⁄₄ tasse de dattes Medjool
- ½ tasse amandes
- ½ cuillère à café poudre de vanille moulue
- 1 tasse flocons d’avoine
- ½ tasse graines de chanvre
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Placer les cerises séchées et les dattes dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient décomposées en petits morceaux. Ne traitez pas trop longtemps, cependant; vous ne voulez pas faire de pâte. Les dattes plus sèches sont préférées ici aux dattes molles et gluantes.
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Ajouter les amandes et la vanille et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés mais encore un peu épais.
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Transférer le mélange dans un bol et ajouter l’avoine et les graines de chanvre. Conserver dans un contenant hermétique pendant quatre semaines ou plus au réfrigérateur.
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Variation cuite: Mélanger avec du quinoa cuit et du lait d’amande sucré. Le quinoa est une graine alcaline sans gluten et constitue une bonne source de protéines et de vitamines B.
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