- Mélanger les quatre premiers ingrédients sur de la glace et agiter
- Passer dans une flûte à champagne réfrigérée
- Garnir de champagne et garnir
Les boissons pétillantes intéressantes peuvent être difficiles à trouver. Beaucoup d’entre eux sont de simples variations sur des formules bien rodées et déjà excellentes telles que le cocktail au champagne ou le 75 français. Bien que le Mucho Picchu – se démarque du toujours génial Death and Co. livre – est en effet une variation approximative sur le 75 français, l’ajout de plusieurs ingrédients délicieux et décalés sont suffisants pour construire une expérience mémorable avec peu de comparaison. Il est parfait pour les fêtes de fin d’année, les mariages, ou tout moment pétillant est de rigueur.
Alors que la teinte rose tendre du Picchu est un atout accrocheur, la véritable force de la boisson est la combinaison de pisco et de champagne. Ils semblent opérer sur des parties complètement différentes de la langue; le vin se trouve sur le devant et le pisco maintient le dos. L’effet est un superbe dégradé de saveur fruitée qui s’estompe en noisette herbeuse. En effet, les deux ingrédients forment un couple étrange si fabuleux, il peut être facile d’oublier à quel point le pamplemousse s’intègre dans l’équation. Servez cette boisson comme un cierge léger mais aventureux; sûr de laisser même le snob cocktail le plus cynique prendre des notes.
Cette boisson peut sortir un peu sucrée, alors faites attention au type de mousseux que vous utilisez et ajustez en conséquence. Nous pourrions même suggérer de commencer avec un quart d’once de sirop simple, d’essayer la chose, puis d’ajouter le dernier quart d’once seulement si nécessaire. Nous avons essayé cela avec deux Piscos: le cher Campo De Encanto Pisco et le moins cher Pisco Porton. Nous avons préféré le Porton pour ses saveurs plus grandes et plus audacieuses, qui résistaient bien aux autres ingrédients. Cela dit, la boisson est généralement plus légère, donc le Campo plus cher n’a pas été submergé et beaucoup de ses saveurs fabuleuses sont apparues. Cette recette fait une boisson assez grande, alors soyez prudent quel type de verrerie vous choisissez. Une flûte à champagne traditionnelle fera mieux qu’un petit verre à cocktail.
